Dalam sebulan, berapa kali anda makan udang galah? Jenis
makanan laut Yang ini sering dianggap sebagai pencetus peningkatan kolesterol dalam darah. Sebenarnya, manfaat lobster dapat mencegah penyakit tiroid, anemia, dan juga kemurungan. Bukan hanya itu, lobster boleh menjadi sumber protein yang sangat baik. Ia juga mengandungi mineral seperti selenium dan asid lemak omega-3.
Sekarang ia dianggap mewah, bukan sebelumnya
Haiwan laut yang dilindungi ini sering dianggap makanan mewah kerana harga, pemprosesan, dan semua reputasinya. Walaupun pada abad ke-17, lobster menjadi simbol keadaan ekonomi yang buruk di Massachusetts. Pada masa itu, penyediaan lobster hanya diberikan kepada tahanan dan pembantu rumah tangga. Tidak sedikitpun pembantu rumah tangga meminta syarat untuk makan udang galah tidak lebih dari 2 kali seminggu dalam kontrak pekerjaan mereka. Selanjutnya, pada tahun 1940-an, kemungkinan membeli lobster kalengan jauh lebih murah daripada kacang tin. Tetapi sekarang, lobster adalah makanan utama yang mewah. Bukan sahaja menarik untuk melihat proses memasak yang menggoda, faedah kesihatannya juga menarik.
Pengambilan lobster menjadikan kolesterol meningkat?
Dalam 145 gram lobster masak, kandungan nutriennya adalah:
- Kalori: 129
- Lemak: 1.25 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Protein: 27.55 gram
- Vitamin A: 3% RDA
- Kalsium: 9% RDA
- Besi: 3% RDA
Sebagai tambahan kepada kandungan nutrisi di atas, haiwan yang dilindungi ini juga mengandungi:
salinanhlmer, selenium, zink, fosfor, magnesium, vitamin B12, vitamin E, dan asid lemak omega-3. Makan lobster sering dikaitkan dengan kandungan kolesterol. Namun, beberapa kajian menyatakan bahawa tidak semua kandungan kolesterol dalam makanan berbahaya bagi tubuh. Berbanding dengan makan udang galah, pengambilan lemak tepu mempunyai kesan yang lebih ketara terhadap peningkatan kolesterol. Walaupun tinggi lemak, lobster bukanlah sumber lemak tepu. [[Artikel berkaitan]]
Manfaat kesihatan lobster
Beberapa faedah makan udang galah untuk kesihatan adalah:
1. Sumber asid lemak omega-3
Tidak banyak makanan yang mengandungi asid lemak omega-3, tetapi kerang adalah salah satu daripadanya. Dalam 85 gram lobster, terdapat 200-500 mg omega-3. Pengambilan zat ini dapat mengurangkan risiko kegemukan, diabetes, dan penyakit jantung.
2. Mengatasi penyakit tiroid
Kandungan selenium dalam lobster dapat mengoptimumkan fungsi tiroid. Mineral ini berfungsi seperti antioksidan sambil membantu tiroid menyerap dan mengawal hormon dalam badan. Dalam gabungan beberapa kajian pada orang dengan penyakit tiroid, pengambilan selenium menjadikan keadaan mereka lebih baik. Bermula dari badan terasa cergas,
mood lebih baik, dan sudah tentu fungsi tiroid semakin meningkat.
3. Mengatasi anemia
Anemia berlaku apabila tidak ada sel darah merah yang cukup atau tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Makan lobster yang berisi
tembaga dapat merawat anemia. Lebih-lebih lagi, lobster adalah sumber makanan dengan kandungan yang tinggi
tembaga yang paling tinggi. Memandangkan tahap kolesterol yang selamat dan pelbagai faedah lobster untuk tubuh, tidak ada salahnya memakannya sekali-sekala. Hanya itu, berhati-hatilah jika terdapat risiko kerang alergi.
Risiko makan udang galah
Lobster mungkin mengandungi merkuri. Ini bermaksud bahawa terdapat risiko keracunan merkuri jika dikonsumsi lebih dari 6 kali sebulan. Terutama bagi wanita hamil yang harus mengelakkan pengambilan makanan yang tinggi merkuri. Memproses lobster juga mesti memastikan kualitinya tetap baik. Semasa menyejukkan dari
peti sejuk beku, simpan masuk
penyejuk. Jangan biarkan mencair pada suhu bilik kerana ia memberi ruang kepada bakteria tumbuh. [[artikel berkaitan]] Pilih lobster yang segar dan tidak mencurigakan. Sekiranya baunya agak mengganggu, ia harus segera dibuang dan tidak diproses lagi. Untuk perbincangan lebih lanjut mengenai pengambilan lobster dan pengambilan kalori yang seimbang,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
