Warna sayur-sayuran yang sihat bukan hanya hijau. Terdapat banyak sayur-sayuran merah yang sihat yang boleh anda cuba di rumah. Kandungan
fitonutrien dalam sayur-sayuran merah menyediakan bekalan antioksidan, vitamin, dan mineral. Bukan itu sahaja, sayur-sayuran merah juga mengandungi lycopene dan
antosianin. Kedua-duanya adalah jenis antioksidan yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan melindungi kesihatan mata.
Sayuran merah yang sihat
Beberapa jenis sayur merah yang sihat termasuk:
1. Tomato
Tomato merah Tomato adalah sumber vitamin C, likopen, dan kalium yang baik yang sihat untuk tubuh. Terutama kandungan lycopene yang dapat mengurangkan risiko jangkitan, melindungi mata, dan menjaga kesihatan jantung. Bukan hanya itu, memakan tomato secara berkala juga dapat melindungi dari kerosakan yang disebabkan oleh asap rokok. Menariknya, memproses tomato dengan sedikit minyak memudahkan badan menyerap likopen.
2. Lada merah
Sayuran dengan rasa manis ini mengandungi nutrien dalam bentuk vitamin A dan vitamin C. Bonusnya ialah hanya terdapat 30 kalori di dalamnya. Ini menjadikan lada ini pilihan yang tepat untuk mengekalkan sistem imun dan menjaga kulit yang sihat. Kepekatan tertinggi dalam lada merah adalah vitamin C. Nutrien ini dapat melindungi dari jangkitan. Tidak hanya itu, paprika juga mengandungi vitamin B6, vitamin E, dan folat.
3. Lobak
Lobak Termasuk dalam sayuran kubis, lobak merah adalah sumber vitamin C, folat, dan kalium. Ia juga rendah kalori sehingga sesuai sebagai pilihan makanan ringan yang sihat. Bukan hanya itu, kandungan serat lobak merah akan membuatkan seseorang berasa kenyang lebih lama. Sebagai bonus, terdapat antioksidan, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh.
4. Cili merah
Cili merah Bagi pencinta pedas, sudah tahu apa faedah memakannya? Kandungan
capsaicin dalam cili dapat membantu melawan keradangan dan juga mengurangkan kesakitan. Penyelidik juga terus mengetahui lebih lanjut mengenai faedahnya
capsaicin untuk melawan barah. Hanya dalam 1 ons cili merah, memenuhi 2/3 keperluan vitamin C. harian. Selain itu, ia juga mengandungi magnesium, tembaga, dan vitamin A.
5. Selada merah
Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, selada dengan daun merah adalah sayuran yang dapat melindungi daripada barah. Pada masa yang sama, sayur merah ini juga dapat melambatkan penuaan. Jika dibandingkan dengan selada hijau terang, jenis dengan warna merah atau hijau gelap mengandungi antioksidan yang lebih tinggi. Bukan hanya itu, kadar vitamin B6 di dalamnya juga lebih banyak. Mengonsumsi selada merah juga hampir memenuhi separuh keperluan harian vitamin A dan vitamin K.
6. Bawang
Di dalam bawang terdapat zat
organosulfur, sama seperti bawang putih, daun bawang, dan bawang. Bahan semacam ini dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangkan pengeluaran kolesterol, dan menyehatkan hati orang yang memakannya. Di samping itu, kandungannya
allil sulfida Ia juga dapat melawan barah dan penyakit jantung. Sebagai bonus, serat dalam bawang juga sangat baik untuk sistem pencernaan.
7. Kentang merah
Walaupun tidak sepopuler kentang biasa, kentang merah kaya dengan kalium, vitamin C, thiamin, dan vitamin B6. Seboleh-bolehnya, teruskan memakan kulit kerana kaya dengan serat dan mengandungi banyak sumber vitamin. Tetapi, pastikan untuk mencucinya dengan bersih sebelum memakannya. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Sayuran merah mendapat warna menarik dari
fitonutrien di dalamnya. Semakin gelap warna sayur-sayuran, semakin tinggi kandungan antioksidan, vitamin, dan mineral. Gabungan zat ini membantu mencegah barah, melawan penyakit kronik, dan menguatkan sistem imun seseorang. Penyelidikan juga terus dilakukan untuk mengembangkan potensi perlindungan sayur-sayuran merah terhadap barah prostat dan jenis tumor lain. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai faedah sayur-sayuran merah,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
Tomato merah Tomato adalah sumber vitamin C, likopen, dan kalium yang baik yang sihat untuk tubuh. Terutama kandungan lycopene yang dapat mengurangkan risiko jangkitan, melindungi mata, dan menjaga kesihatan jantung. Bukan hanya itu, memakan tomato secara berkala juga dapat melindungi dari kerosakan yang disebabkan oleh asap rokok. Menariknya, memproses tomato dengan sedikit minyak memudahkan badan menyerap likopen. 
Lobak Termasuk dalam sayuran kubis, lobak merah adalah sumber vitamin C, folat, dan kalium. Ia juga rendah kalori sehingga sesuai sebagai pilihan makanan ringan yang sihat. Bukan hanya itu, kandungan serat lobak merah akan membuatkan seseorang berasa kenyang lebih lama. Sebagai bonus, terdapat antioksidan, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. 
Cili merah Bagi pencinta pedas, sudah tahu apa faedah memakannya? Kandungan capsaicin dalam cili dapat membantu melawan keradangan dan juga mengurangkan kesakitan. Penyelidik juga terus mengetahui lebih lanjut mengenai faedahnya capsaicin untuk melawan barah. Hanya dalam 1 ons cili merah, memenuhi 2/3 keperluan vitamin C. harian. Selain itu, ia juga mengandungi magnesium, tembaga, dan vitamin A. 
