Hidup sihat sebenarnya tidak perlu rumit, anda tahu! Dengan rajin melakukan pelbagai jenis sayur-sayuran, anda boleh mendapatkan antioksidan yang penting untuk tubuh. Tidak perlu mencari yang mahal, sayur-sayuran yang mengandungi antioksidan tersedia di dekat anda, sama ada di warung, pasar tradisional, dan pasar moden. Apakah jenis sayur-sayuran antioksidan?
9 Sayur-sayuran yang mengandungi antioksidan
Murah dan senang didapati, berikut adalah jenis sayur-sayuran yang mengandungi antioksidan:
1. Bayam
Bayam adalah sayur antioksidan yang sangat mudah diperoleh. Rasanya yang segar menjadikan bayam sebagai salah satu sayur paling popular di bumi. Selain sedap, bayam juga mempunyai pelbagai jenis nutrien termasuk antioksidan. Beberapa jenis antioksidan dalam bayam adalah:
- Lutein dan zeaxanthin, dua pasang antioksidan yang membantu menjaga kesihatan mata anda
- Kaempferol, dipercayai dapat mengurangkan risiko barah dan penyakit kronik
- Quercetin, sejenis antioksidan yang membantu menangkis jangkitan dan keradangan. Bayam adalah salah satu makanan yang kaya dengan quercetin.
2. Brokoli
Brokoli juga merupakan sayur antioksidan yang popular kerana sedap dan senang dijumpai. Brokoli kaya dengan nutrien, termasuk menawarkan sejumlah antioksidan yang bermanfaat. Beberapa jenis antioksidan terdapat dalam brokoli, termasuk:
- Sulforafane, jenis antioksidan tertinggi dalam brokoli. Sulforafane berpotensi untuk melawan beberapa jenis barah.
- Lutein, zeaxanthin, dan beta-karoten, antioksidan karotenoid yang menyuburkan mata
- Kaempferol, bahan antioksidan yang dipercayai mempunyai sifat antikanker dan anti-radang
- Quercetin. Merupakan sejenis antioksidan dengan pelbagai faedah, termasuk menurunkan tekanan darah
3. Lobak
Siapa yang tidak suka wortel? Warna oren menjadikan semangkuk sup ayam lebih menarik. Lobak juga menawarkan antioksidan penting berikut:
- Beta karotena . Sebagai salah satu antioksidan utama dalam wortel, beta-karoten dapat diubah oleh tubuh menjadi vitamin A.
- Alpha-karoten, yang badannya juga boleh berubah menjadi vitamin A
- Lutein, sejenis antioksidan yang penting untuk mata
- Lycopene, boleh didapati dalam wortel ungu dan merah
4. Ubi keledek
Adakah anda sering menemui ubi jalar di kedai berhampiran rumah anda? Jangan abaikan saja, okey? Ubi jalar juga sejenis ubi sayur antioksidan yang sedap, murah, dan berkhasiat. Seperti wortel, ubi jalar mengandungi antioksidan dalam kumpulan karotenoid, termasuk beta-karoten. Antioksidan ini dapat diubah oleh tubuh menjadi vitamin A yang sangat penting untuk mata. Ubi jalar juga mengandungi zat antosianin yang berpotensi melawan sel barah.
5. saderi
Saderi juga merupakan sejenis sayuran yang mengandungi antioksidan. Walaupun kelihatan kecil, terdapat puluhan jenis antioksidan yang ditawarkan batang dan daun saderi. Antioksidan dalam saderi termasuk vitamin C, beta-karoten, dan zat flavonoid. Kandungan dalam saderi juga dilaporkan dapat mengurangi keradangan pada saluran pencernaan, sel, saluran darah, dan organ dalam tubuh.
6. Selada
Semasa membeli pecel ikan keli, selada dan sayur-sayuran lain, jangan mengabaikannya. Sebabnya, selada juga merupakan sayur antioksidan yang murah dengan rasa netral. Walaupun kesan antioksidan dari setiap jenis selada boleh berbeza, sayur-sayuran ini umumnya kaya dengan asid fenolik, flavonoid, zat antosianin, vitamin C, dan provitamin A. Semua nutrien ini menjadikan selada harus sering dikonsumsi.
7. Kembang kol
Masih berkait rapat dengan brokoli, bunga atau kembang kol tidak mahu kalah untuk menawarkan antioksidan. Kembang kol terutama mengandung kumpulan antioksidan glukosinolat dan isotiosian. Kumpulan glukosinolat dan isotiosianat dilaporkan menghalang sel barah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Ia tidak berakhir di sana. Kembang kol juga menawarkan antioksidan lain, seperti vitamin C, zat karotenoid, dan zat flavonoid.
8. Kentang
Ya, kentang adalah sejenis sayur ubi yang juga menawarkan antioksidan. Kentang mengandungi antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan asid fenolik. Dilaporkan bahawa antioksidan dalam kentang dapat menghambat pertumbuhan sel-sel barah hati dan usus besar.
9. Daun ubi kayu
Rebusan daun ubi kayu disajikan dengan nasi dan sambal, siapa yang tidak tergoda? Selain sedap dan enak, daun ubi kayu juga merupakan sejenis sayuran yang mengandungi antioksidan. Daun ubi kayu dilaporkan mengandungi antioksidan fenolik yang membantu mengatasi kesan radikal bebas. Daun ubi kayu juga mengandung vitamin C, dengan kadar yang lebih tinggi daripada ubi. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Terdapat banyak jenis sayur-sayuran yang mengandungi antioksidan. Banyak di antaranya juga sangat mudah dijumpai di gerai dan pasar terdekat, mulai dari daun ubi kayu, bayam, selada, hingga wortel. Sekiranya anda masih mempunyai pertanyaan mengenai sayur-sayuran yang mengandungi antioksidan, anda boleh bertanya kepada doktor mengenai aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Aplikasi SehatQ tersedia secara percuma di Appstore dan Playstore yang memberikan maklumat pemakanan yang boleh dipercayai.
