Tahukah anda bahawa ada beberapa makanan yang kita anggap biasa, tetapi ternyata makanan berbahaya? Kerana, pelbagai makanan ini - baik buah, sayur, atau daging - mempunyai racun semula jadi yang dapat membahayakan kesihatan. Untuk memakannya, hanya sebahagian daripada bahan makanan berbahaya yang dapat digunakan, atau mesti diproses terlebih dahulu dengan teknik tertentu untuk menghilangkan racun.
Jenis makanan berbahaya
Sejumlah makanan berbahaya yang tidak boleh dimakan secara sembarangan, termasuk: 1. Cendawan Liar
Cendawan mempunyai banyak jenis dan boleh tumbuh dengan bebas di pelbagai tempat. Namun, ingat bahawa sebilangan cendawan adalah jenis makanan berbahaya. Cendawan tidak beracun jarang kelihatan seperti jamur yang boleh dimakan. Sekiranya anda menjumpai cendawan liar, disarankan untuk tidak menyentuh secara sembarangan, apalagi memakannya, kecuali anda benar-benar dapat menjamin keselamatannya. Makan makanan berbahaya seperti cendawan liar boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan, mulai dari sakit kepala, sakit perut, hingga kematian. 2. Kluwek
Kluwek atau picung adalah salah satu makanan paling berbahaya di Indonesia. Setiap bahagian pokok kluwek mengandungi hidrogen sianida toksik, dengan kepekatan tertinggi dalam biji. Namun, sebaliknya, biji kluwek adalah salah satu rempah masakan tradisional Indonesia. Untuk dimakan, biji kluwek harus melalui proses khusus dengan merebus, merendam, atau bahkan dikuburkan dalam daun pisang yang dibungkus dalam tanah selama satu bulan. Sekiranya biji kluwek dikonsumsi secara berlebihan segera setelah memetik, ini dapat menyebabkan gejala, seperti sakit kepala, pening, kelemahan, dan bahkan kematian. 3. Ikan Pufferfish
Pufferfish boleh menjadi makanan yang mematikan. Ini adalah sejenis ikan yang boleh membengkak apabila terancam dan mempunyai duri pada kulitnya. Pufferfish mempunyai tetrodotoxin yang boleh menyebabkan kelumpuhan otot dan sesak nafas. Hingga kini, tidak ada ubat untuk merawat keracunan ikan puffer. Penghidapnya mungkin dapat bertahan hidup di alat pernafasan dan jika ia bertahan lebih lama daripada 24 jam. Beberapa negara seperti Jepun menganggap ikan puffer sebagai makanan mewah. Namun, bukan hanya sesiapa sahaja yang dapat melayaninya. Sekurang-kurangnya, koki mesti mempunyai kepakaran yang mencukupi dan disahkan sebelum menghidangkan makanan berbahaya ini. 4. Ubi kayu
Dikenal sebagai salah satu makanan pokok, ternyata ubi kayu adalah salah satu makanan yang paling berbahaya di Indonesia. Ubi kayu mengandungi sianida yang dapat menyebabkan masalah kesihatan, mulai dari kelumpuhan pada anak, gangguan saraf, hingga kematian. Keracunan sianida boleh berlaku jika ubi kayu dimakan mentah atau tidak disediakan dengan betul sebelum dimakan. Khususnya, jika ubi kayu dimakan dalam jumlah besar. Untuk mengurangkan tahap ketoksikan sehingga selamat untuk dimakan, ubi kayu dapat direndam terlebih dahulu dan dimasak sehingga dimasak sepenuhnya. 5. Kacang merah
Kacang-kacangan pada umumnya boleh menyebabkan gangguan pencernaan ringan jika kurang dimasak semasa dimasak. Walau bagaimanapun, ia berbeza dengan kacang merah yang mengandungi sebatian toksik phytohaemagglutinin. Kompaun ini boleh menyebabkan cirit-birit dan muntah yang serius jika anda makan kacang ginjal yang kurang dimasak atau kurang matang. Ini menjadikan kacang merah sebagai makanan berbahaya dan harus mendapat perhatian khusus ketika dimasak. 6. Daging katak
Orang Indonesia tahu hidangan daging katak yang disebut swike. Di Perancis, kaki katak juga menjadi kegemaran ramai orang. Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan spesies katak yang beracun. Salah satunya adalah kodok tebu, yang boleh menjadi makanan mematikan kerana racun di badannya. Katak ini mempunyai racun yang disebut bufotoxin, yang dianggap sebagai salah satu racun paling mematikan di seluruh dunia. Oleh itu, anda tidak dinasihatkan untuk memasak daging katak dengan cuai tanpa kemahiran yang mencukupi. Kerana, memilih jenis katak yang salah atau memasak bahagian tubuh katak yang salah dapat menjadikannya makanan paling mematikan. Itulah pelbagai makanan berbahaya yang harus anda perhatikan. Memproses bahan makanan dengan betul dan betul untuk mengurangkan risiko keracunan. Sekiranya anda mempunyai rasa atau bau yang tidak biasa, berhenti makan makanan kerana bimbang makanan itu akan beracun atau tercemar dengan patogen. Sekiranya selepas makan terdapat gejala yang merisaukan, segera kunjungi unit rawatan kesihatan untuk mendapatkan rawatan yang tepat. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai makanan sihat, anda boleh meminta doktor anda secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
