Kandungan nutrien dalam selada air
Walaupun selada biasa memiliki daun hijau muda yang besar, selada air mempunyai daun hijau kecil, bulat, gelap. Selada air juga mempunyai batang yang boleh dimakan. Apabila dimakan, selada air mempunyai rasa yang sedikit pedas. Orang suka selada air kerana nutrien padat. Selain mengandungi pelbagai nutrien, selada air juga mempunyai kalori yang rendah. Satu cawan atau 34 gram selada air mengandungi:- 4 kalori
- 0.4 gram karbohidrat
- 0.2 gram serat
- 0.8 gram protein
- 0 gram lemak
- Keperluan vitamin A 22% setiap hari
- Keperluan vitamin C 24% setiap hari
- Keperluan vitamin K 106% setiap hari
- Keperluan mangan 4% setiap hari
- Keperluan kalsium 4% setiap hari.
Manfaat selada air untuk kesihatan
Selada air boleh didapati dengan mudah di pasar, pasar raya, atau kedai sayur dalam talian. Seperti sayur-sayuran lain, memakan selada air akan memberikan manfaat kesihatan. Beberapa faedah selada air untuk kesihatan, termasuk:1. Menurunkan risiko penyakit kronik
Selada air mengandungi antioksidan tinggi yang dapat melindungi tubuh dari kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas boleh menyebabkan tekanan oksidatif yang berkaitan dengan pelbagai penyakit kronik, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, dan barah. Nasib baik, kandungan antioksidan dalam selada air dapat mengurangkan risiko penyakit. Selada air bahkan dianggap sayur paling unggul dalam meneutralkan radikal bebas.2. Meningkatkan imuniti
Selada air mengandungi cukup banyak vitamin C. Vitamin ini memberikan manfaat dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan jangkitan. Kekurangan vitamin C dalam badan sering dikaitkan dengan penurunan fungsi imun dan peningkatan keradangan.3. Melindungi kesihatan mata
Kandungan lutein dan zeaxanthin dalam selada air penting untuk kesihatan mata. Khususnya, kedua antioksidan ini melindungi mata dari kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan cahaya biru (peranti skrin). Selain itu, kandungan selada air juga dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia.4. Mencegah barah
Selada air mempunyai fitokimia yang tinggi. Kandungan ini dapat mengurangkan risiko terkena jenis barah tertentu. Bukan hanya itu, kandungan isothiocyanate dalam selada air juga terbukti dapat mencegah barah usus besar, prostat, kulit, dan paru-paru. Sebenarnya, satu kajian menunjukkan bahawa isothiocyanates dan sulforaphane yang dimiliki oleh selada air dapat menekan pertumbuhan sel barah payudara.5. Menjaga kesihatan jantung
Selada air mengandungi antioksidan beta karoten, lutein, dan zeaxanthin. Penyelidikan menunjukkan bahawa kadar karotenoid yang tinggi dapat melindungi anda dari penyakit jantung, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan strok. Ini kerana tahap karotenoid yang rendah dikaitkan dengan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Bukan hanya itu, selada air juga dapat membantu menurunkan kolesterol yang dapat meningkatkan kesihatan jantung.6. Membantu menurunkan berat badan
Walaupun tidak dikaji secara khusus, selada air berpotensi membantu mengurangkan berat badan. Sayuran padat nutrien ini hanya mengandungi beberapa kalori yang enak dimakan jika anda menurunkan berat badan.7. Mempercepat proses pemulihan selepas bersenam
Menurut penyelidikan, senaman dapat meningkatkan potensi kerosakan DNA dan meningkatkan peroksidasi lipid. Mengonsumsi selada air sebelum bersenam dapat membantu mengurangkan kedua-dua masalah tersebut. Selada air boleh menyumbang untuk mengurangkan kerosakan DNA yang disebabkan oleh senaman.8. Menyokong kesihatan tulang
Di selada air terdapat berbagai mineral yang baik untuk kesehatan tulang, seperti kalsium, kalium, fosforus, dan magnesium. Selain itu, selada air juga kaya dengan vitamin K yang dapat membentuk tisu tulang yang sihat. Dalam satu kajian, orang dengan pengambilan vitamin K yang tinggi cenderung mengalami patah tulang pinggul.Kesan sampingan makan selada air
Walaupun mempunyai pelbagai khasiat dan khasiat untuk tubuh, namun terdapat kesan sampingan memakan selada air jika tidak dilakukan dengan baik, yaitu:- Masalah pencernaan: Selada air umumnya selamat apabila dimakan dalam jumlah yang berpatutan. Namun, berlebihan boleh menyebabkan sakit perut dan kembung.
- Risiko pencemaran kuman: Selada air yang tidak dibersihkan dan dimasak dengan betul berisiko memindahkan kuman ke dalam badan yang boleh menyebabkan penyakit.
- Mengganggu ubat penipisan darah: Sekiranya anda mengambil pengencer darah, berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambil selada air kerana kandungan vitamin K yang tinggi dapat mengganggu tindakan ubat-ubatan tersebut.
- Mengganggu kesihatan tiroid: Kandungan goitrogen dalam selada air dapat mengganggu metabolisme yodium. Iodin adalah nutrien penting untuk kesihatan tiroid. Oleh itu, jika anda mempunyai masalah tiroid, anda harus berhati-hati dengan kesan sampingan memakan selada air.
Cara makan selada air
Selada air biasanya dimakan sebagai salad. Pilih selada air dengan hijau tua, daun renyah, dan tidak ada tanda-tanda layu untuk dijadikan salad. Anda harus menyimpannya di dalam peti sejuk dan menggunakannya dalam beberapa hari selepas pembelian. Cara memasukkan selada air ke dalam makanan anda: 1. Tambahkan sebilangan kecil jus buah atau smoothie kegemaran anda.2. Masukkan selada air ke telur dadar anda.
3. Buat pesto menggunakan selada air.
4. Potong selada air dan masukkan ke dalam sos pasta.
5. Goreng selada air dengan sedikit minyak zaitun, kemudian musim dengan lada hitam tanah dan keju Parmesan parut. Makanlah sebagai lauk atau sebagai topping kentang panggang.
6. Masukkan selada air ke sandwic, atau roti rata.
7. Campurkan selada air ke dalam sup apabila hampir habis. Makan makanan ini secara sederhana. Jangan keterlaluan kerana anda bimbang ia mungkin memberi kesan yang tidak dijangka.
