Tumbuh di laut, terdapat banyak jenis rumput laut yang boleh dimakan. Sebenarnya, banyak rumput laut mempunyai manfaat kesihatan untuk tubuh. Bermula dari nori, kelp, wakame, dan banyak lagi. Rumpai laut bermanfaat untuk kesihatan kerana mengandungi mineral yang mudah dicerna oleh badan. Jadi, tidak ada salahnya menambahkan rumput laut dalam makanan harian anda untuk kesihatan pencernaan, fungsi tiroid, dan penurunan berat badan.
Kandungan pemakanan rumput laut
Setiap jenis rumput laut mengandungi nutrien dan mineral yang berbeza. Secara amnya, rumput laut adalah pilihan bagi mereka yang ingin memenuhi pengambilan vitamin dan mineral tanpa menambahkan kalori. Lebih khusus lagi, rumput laut mengandungi nutrien dalam bentuk:
- Protein
- Karbohidrat
- Serat
- Mineral
- Asid lemak tak jenuh ganda
- Vitamin A
- Vitamin B
- Vitamin C
- Vitamin E
- Besi
- Iodin
Selain itu, rumput laut juga mengandungi antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari tekanan oksidatif dan mengurangkan keradangan sel tubuh.
Jenis rumput laut yang boleh dimakan
Lalu, jenis rumput laut apa yang boleh dimakan dan sihat?
1. Wakame
Wakame mengandungi yodium Sejak berabad-abad yang lalu, wakame telah ditanam di Jepun dan Korea. Dalam 10 gram atau dua sudu wakame sahaja, ia telah memenuhi 280% daripada keperluan yodium harian. Ia rendah kalori tetapi memberikan pengambilan nutrien penting yang banyak. Ramai orang suka wakame kerana teksturnya yang lembut dan tidak terlalu kuat. Sekiranya anda ingin memakannya, ada baiknya rendam terlebih dahulu untuk mengurangkan garam berlebihan. Wakame boleh menjadi pengganti sayur-sayuran berdaun seperti selada atau bayam.
2. Kelp
Termasuk dalam alga coklat, rumput laut rumput laut biasanya tumbuh di perairan cetek di iklim sederhana. Terdapat banyak jenis kelp, salah satu kombu yang paling popular. Orang Jepun memakan banyak kombu kerana dipercayai dapat memanjangkan umur. Antioksidan dalam kelp dapat mencegah seseorang menderita penyakit kronik. Di samping itu, ia juga sesuai untuk dimakan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kelp biasanya dimakan sebagai campuran sup, salad, atau jus.
3. Kombu
Rumpai Laut Kombu Rumpai laut ini besar dengan penampang yang agak luas. Kombu umumnya digunakan sebagai ramuan dalam sup atau rebusan. Rasanya sangat sedap dan merupakan sebahagian daripada resipi sup khas Jepun. Menariknya, kandungan yodium di kombu juga bermanfaat untuk perkembangan otak. Di samping itu, ia juga merupakan nutrien penting bagi ibu hamil dan ibu menyusu. Adalah idea yang baik untuk memilih kombu organik dengan sisa kimia yang lebih sedikit. Secara semula jadi, kombu mempunyai rasa gurih sehingga tidak perlu menambahkan garam.
4. Rumpai laut coklat
Juga dipanggil
dulse, Rumpai laut coklat biasanya dijadikan sup di Korea dan Jepun. Hebatnya, rumput laut coklat mempunyai zat yang dikatakan boleh merawat keadaan perubatan tertentu seperti barah dan kegemukan. Walau bagaimanapun, tentunya masih ada keperluan untuk penjelasan lebih lanjut dan penyelidikan yang berkaitan dengan ini. Biasanya, orang menambah rumput laut coklat ke sup, salad dan hidangan lain. Terdapat juga makanan tambahan yang mengandungi rumput laut coklat. Berunding dengan pakar terlebih dahulu sebelum mengambil makanan tambahan ini.
5. Spirulina
adalah
makanan super Yang popular, spirulina dibuat dari alga biru-hijau (
alga biru-hijau). Khasiat spirulina dapat menurunkan kadar gula dalam darah dan mengoptimumkan pengeluaran insulin dan enzim di hati. Selain itu, spirulina juga dapat menjadi penawar keracunan logam berat walaupun masih memerlukan kajian lebih lanjut. Kandungan nutrien Spirulina yang paling luar biasa adalah mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, dan natrium.
Kesan sampingan memakan rumput laut
Walaupun beberapa jenis rumput laut di atas selamat untuk dimakan, masih terdapat beberapa kesan sampingan dan risiko yang perlu diperhatikan, seperti:
Memandangkan kandungan yodium cukup tinggi, pengambilan rumput laut yang berlebihan dapat menyebabkan kelebihan yodium. Kesannya bermula dari kenaikan berat badan, sesak dada, hingga disfungsi tiroid.
Terdapat juga kebimbangan bahawa pengambilan rumput laut yang berlebihan boleh mencetuskan keracunan logam berat. Ini kerana rumput laut menyerap mineral dan nutrien dari laut. Sekiranya air laut tercemar dengan logam berat, ini juga akan diserap. Kajian yang diterbitkan di Chemosphere menyatakan bahawa rumput laut jenis ini mengandungi logam berat yang cukup rendah. Hanya jika diminum secara berterusan dalam jangka masa panjang, ia boleh menyebabkan keracunan. [[Artikel berkaitan]]
Cara pengambilan rumput laut
Menambah rumput laut untuk diet harian anda sangat mudah. Kerana, terdapat banyak cara untuk memakannya. Bermula dari dimakan dalam bentuk rumput laut kering seperti dalam sushi atau dicampurkan dalam salad. Selain itu, penyediaan kaldu dari rumput laut untuk ramuan sup juga disukai oleh banyak orang. Sebagai contoh, kombu dapat mengurangkan risiko kembung kerana enzim yang sihat di dalamnya. Untuk perbincangan lebih lanjut mengenai nutrien dalam rumput laut,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
Wakame mengandungi yodium Sejak berabad-abad yang lalu, wakame telah ditanam di Jepun dan Korea. Dalam 10 gram atau dua sudu wakame sahaja, ia telah memenuhi 280% daripada keperluan yodium harian. Ia rendah kalori tetapi memberikan pengambilan nutrien penting yang banyak. Ramai orang suka wakame kerana teksturnya yang lembut dan tidak terlalu kuat. Sekiranya anda ingin memakannya, ada baiknya rendam terlebih dahulu untuk mengurangkan garam berlebihan. Wakame boleh menjadi pengganti sayur-sayuran berdaun seperti selada atau bayam. 
Rumpai Laut Kombu Rumpai laut ini besar dengan penampang yang agak luas. Kombu umumnya digunakan sebagai ramuan dalam sup atau rebusan. Rasanya sangat sedap dan merupakan sebahagian daripada resipi sup khas Jepun. Menariknya, kandungan yodium di kombu juga bermanfaat untuk perkembangan otak. Di samping itu, ia juga merupakan nutrien penting bagi ibu hamil dan ibu menyusu. Adalah idea yang baik untuk memilih kombu organik dengan sisa kimia yang lebih sedikit. Secara semula jadi, kombu mempunyai rasa gurih sehingga tidak perlu menambahkan garam. 
