Kesihatan

9 Menu Eid yang Sihat dan Sedap untuk Menyambut Idul Fitri

Setelah berpuasa selama satu bulan, esok (13/5) semua umat Islam bersiap sedia untuk menyambut lebaran. Tidak hanya saling memaafkan, makan adalah agenda wajib semasa lebaran. Namun, hidangan lebaran hampir selalu dikuasai oleh santan. Ini boleh membahayakan kesihatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Tidak mengapa menghidangkan menu Lebaran dengan santan pada hari kemenangan. Namun, agar anda tidak bosan dan memperhatikan kesihatan anda, ada baiknya anda juga menyajikan menu lebaran yang sihat dan tidak kurang enak. Inilah inspirasi untuk menu sihat untuk lebaran.

Pilihan menu Idul Fitri yang boleh anda cuba

Sudah tentu, memalukan apabila melewatkan rendang, opor ayam, sayur labu, dan sos cili goreng hati sapi untuk lebaran. Walaupun anda boleh memakannya pada hari lain, euforia yang timbul ketika memakannya bersama keluarga pada hari lebaran pasti berbeza. Walaupun begitu, anda harus mengehadkan makan santan terlalu banyak. Selain kenaikan berat badan setelah lebaran, kadar kolesterol juga dapat naik. Agar tidak bosan dan tetap sihat, ada pelbagai cara dan inspirasi untuk menu lebaran yang sihat, termasuk:

1. Daging tanpa lemak

Daging tanpa lemak untuk menu rendang selama Daging Lebaran tidak dapat dipisahkan dari menu Lebaran. Untuk kekal sihat, anda boleh menyelesaikannya dengan memilih daging tanpa lemak untuk hidangan lebaran. Daging berlemak biasanya mengandungi lemak tepu. Mengonsumsi terlalu banyak lemak tepu dapat meningkatkan kadar kolesterol. Sekiranya ini berlaku, anda berisiko terkena penyakit kardiovaskular (jantung dan saluran darah). Itulah sebabnya, pilih potongan daging yang mempunyai kandungan lemak yang lebih sedikit, jika boleh tanpa lemak.

2. Sup

Setelah memilih daging tanpa lemak, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membuat sup untuk makanan lebaran anda. Dengan cara itu, anda dapat mengurangkan pengambilan santan. Makanan santan biasanya mengandungi lebih banyak lemak. Bahaya santan juga dapat meningkatkan risiko peningkatan kolesterol dalam badan. Selain mengurangkan santan, makan sup juga mempunyai manfaat kesihatan yang lain, seperti:
  • Tingkatkan pengambilan serat
  • Mencegah penyahhidratan
  • Tingkatkan pengambilan protein
Untuk mendapatkan faedah ini, anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran, seperti wortel, kacang, kentang, dan bawang. [[Artikel berkaitan]]

3. Ikan berpasukan

Walaupun sama dengan ayam dan daging, tidak ada salahnya jika anda menyajikan menu ikan semasa cuti. Terdapat banyak faedah kesihatan ikan, termasuk sumber protein tinggi, kaya dengan asid lemak omega-3, dan rendah lemak jenuh. Ini menjadikan ikan sangat sesuai untuk hidangan percutian. Bukan hanya digoreng, memilih ikan kukus juga akan menambah nilai kesihatan yang anda dapat dari makan ikan. Kerana, anda tidak akan meningkatkan pengambilan minyak (lemak) yang masuk.

4. Sate

Selain sup dan kukus, jika anda mencari menu sihat untuk lebaran, anda juga boleh mencuba memanggang makanan, seperti sate. Ini boleh menjadi alternatif makanan Eid yang biasanya kaya dengan santan dan lemak. Namun, pastikan anda memanggang daging atau ayam dengan cara yang betul. Seperti yang dilaporkan oleh Harvard Medical School, daging yang dibakar pada suhu tinggi dapat menghasilkan sebatian yang bersifat karsinogenik, juga boleh memicu barah. Sebaiknya, panggang daging lebih lama pada suhu yang lebih rendah.

5. Salad sayur

Sayuran meningkatkan pengambilan serat pada menu lebaran. Kehadiran sayur-sayuran mungkin paling sedikit dilihat semasa cuti. Sebenarnya, anda masih memerlukan sayur-sayuran untuk mengelakkan masalah pencernaan semasa lebaran yang sering menjadi keluhan. Anda boleh menghidangkan salad sayur-sayuran sebagai pilihan. Selain sebagai pembuka selera, salad sayur juga dapat menjadi pilihan tepat setelah makan santan, kerana rasanya cenderung lebih ringan. Anda boleh memasukkan selada, bayam, tomato, brokoli, lada dalam salad Eid anda. Pastikan anda mengatasinya dengan sos persalinan sihat juga, seperti minyak zaitun.

6. Roti gandum

Selain rendang dan ayam, pastri juga menghiasi meja makan semasa lebaran. Pastri pada umumnya tinggi kalori dan gula. Terlalu banyak dapat meningkatkan risiko kegemukan. Sekiranya anda ingin mencari alternatif, roti gandum boleh menjadi pilihan. Roti gandum utuh rendah karbohidrat dan lemak. Kandungan serat yang tinggi dalam roti gandum juga dapat memberi manfaat kepada kesihatan pencernaan anda. [[Artikel berkaitan]]

7. Tarikh

Masih ada stok tarikh selepas berpuasa? Tidak perlu bersusah payah memprosesnya menjadi cookies Lebaran. Sebabnya ialah kurma sudah mengandungi nutrien yang bermanfaat. Kurma tinggi serat dan antioksidan. Kurma juga mempunyai indeks glisemik rendah. Maksudnya, buah ini mampu melepaskan kadar gula ke dalam darah dengan perlahan, sehingga glukosa darah tidak naik secara tiba-tiba.

8. Buah-buahan

Selain sihat, anda juga boleh menyajikan buah-buahan sebagai menu pencuci mulut Hari Raya. Umumnya, buah mengandungi banyak vitamin dan serat yang bermanfaat untuk kesihatan. Dengan memakan buah, anda juga dapat mengawal bahagian yang anda makan semasa lebaran sehingga anda tidak berlebihan.

9. Jus

Jus adalah penyelesaian minuman menyegarkan yang sihat semasa Idul Fitri. Selain buah utuh, anda juga boleh menganggap jus sebagai menu minuman sihat semasa lebaran. Anda boleh menggabungkan beberapa buah dan sayur sekaligus untuk mendapatkan faedah maksimum. Namun, untuk tetap sihat, pastikan anda tidak memasukkan gula tambahan ke dalamnya. Menu lebaran yang sihat tidak bermaksud tidak enak. Yang paling penting, memilih ramuan terbaik dan memberi perhatian kepada cara memasak adalah kuncinya. Anda juga mungkin ingin mempertimbangkan pengganti santan yang rendah lemak ketika memasak hidangan lebaran anda. Perhatikan juga bahagian yang anda makan agar tidak menjadi gila dan tidak baik untuk kesihatan. Awak boleh berjumpa doktor secara langsung untuk mengetahui khasiat terbaik yang boleh menjadi alternatif melalui aplikasi SehatQ. Muat turun sekarang di App Store atau Google Play percuma.