Terdapat banyak perkara yang membuat kita bersyukur di Indonesia. Salah satu sebabnya, tentu saja, banyak rempah dan perasa. Tidak mengejutkan, sejarah mencatat bahawa Indonesia ditandingi oleh negara-negara Barat kerana kaya dengan rempah. Selain menjadikan hidangan enak, rempah-rempah sebenarnya mempunyai banyak faedah kesihatan. Adakah anda sudah mengetahui faedah rempah yang anda campurkan ke dalam masakan anda? Ketahui jawapannya dalam artikel ini.
Rempah yang harus disimpan di dapur dan faedah kesihatannya
Berikut adalah beberapa jenis rempah yang biasa digunakan oleh masyarakat Indonesia, bersama dengan beberapa manfaat kesihatan mereka:
1. Kayu manis, pengawal gula darah
Seperti rasanya, kayu manis atau kayu manis memang mempunyai faedah yang juga manis. Rempah ini mengandungi
kayu manis, sebatian yang menyumbang kepada pelbagai manfaat kesihatan kayu manis.
Kayu manis telah diketahui berkhasiat untuk mengawal gula dalam darah.Salah satu potensi faedah yang luar biasa dari kayu manis adalah mengawal gula darah. Manfaat ini dilakukan oleh kayu manis dalam beberapa cara, seperti melambatkan pencernaan karbohidrat dan meningkatkan kepekaan insulin.
2. Kunyit, melawan keradangan
Siapa yang tidak kenal rempah ini? Sentiasa menjadi andalan dalam menyediakan hidangan. Kunyit mengandungi sebatian yang disebut curcumin, sebatian yang mempunyai kesan anti-radang. Sebenarnya, dianggarkan bahawa sifat anti-radang kurkumin dapat disandingkan dengan beberapa ubat anti-radang. Untuk makluman, keradangan boleh menjadi faktor penyebab pelbagai kronik.
3. Bawang putih, pereda sejuk
Sauteing tidak lengkap tanpa bawang putih. Bukan hanya sedap, rempah ini didapati berguna untuk melegakan simptom selesema. Dengan cara itu, anda boleh mencuba menambahkan bawang putih yang dihiris ke dalam masakan anda ketika anda sejuk. Bukan hanya untuk selsema, pelbagai kajian juga mendapati manfaat bawang putih untuk kesihatan jantung. Sebabnya, rempah ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
4. Pala, memerangi radikal bebas
Rempah khas Indonesia ini sangat kaya dengan molekul antioksidan. Antioksidan diperlukan oleh tubuh untuk melawan radikal bebas yang berlebihan, yang mencetuskan kerosakan sel.
Pala kaya dengan molekul antioksidan untuk melawan radikal bebas. Radikal bebas juga dikaitkan dengan pelbagai penyakit, seperti barah dan penyakit jantung.
5. Halia, penghilang rasa loya
Popular untuk pemanasan badan, halia juga mempunyai kesan terkenal untuk melegakan loya. Mual yang boleh membantu halia termasuk yang disebabkan oleh:
sakit pagi, kemoterapi, dan mabuk laut. Tidak berhenti di situ, halia juga mempunyai kesan anti-radang dan berkhasiat untuk menghilangkan rasa sakit.
6. Bawang, berpotensi untuk melawan sel barah
Bawang merah tidak kurang berkhasiat daripada rakan mereka, bawang putih. Salah satu potensi manfaat bawang merah ialah mengurangkan risiko pelbagai jenis barah, termasuk barah kolorektal dan gastrik. Dianggap bahawa sifat antikanker rempah ini berasal dari sebatian sulfur dan antioksidan flavonoidnya.
7. Serai, mampu menenangkan jiwa
Sekiranya anda penggemar sambal matah, serai tentu menjadi rempah kegemaran dalam hidangan ini. Bukan hanya makanan yang enak, banyak orang melaporkan kebaikan air serai hangat untuk menenangkan fikiran. Tambahan pula, air serai mempunyai khasiat untuk menghilangkan kegelisahan.
8. Ketumbar, berpotensi untuk menjaga kesihatan jantung
Beberapa kajian menunjukkan bahawa biji ketumbar dapat mengawal kadar kolesterol. Satu kajian pada haiwan juga menemukan hal yang sama bahawa biji ketumbar dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik.
Ketumbar mempunyai potensi manfaat untuk jantung Kajian lain juga mendapati ketumbar dapat mengawal tekanan darah, faktor yang juga mempengaruhi kesihatan jantung.
9. Cengkih, mampu melawan bakteria
Cengkih telah dijumpai oleh pakar yang mempunyai kesan antimikroba sehingga dapat menghentikan pertumbuhan mikroorganisma, termasuk bakteria
E coli.
E coli boleh menjadi penyebab beberapa masalah kesihatan, seperti cirit-birit, keletihan, dan bahkan kematian. Bukan hanya itu, sifat antimikroba cengkeh juga terbukti berkhasiat untuk menjaga kesihatan mulut. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Rempah yang sering kita gunakan mempunyai banyak khasiat dan kesihatan. Pastikan anda menggunakannya dengan bijak kerana sebilangan rempah-rempah ini boleh menyebabkan kesan sampingan kepada tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Semoga bermanfaat!
Kayu manis telah diketahui berkhasiat untuk mengawal gula dalam darah.Salah satu potensi faedah yang luar biasa dari kayu manis adalah mengawal gula darah. Manfaat ini dilakukan oleh kayu manis dalam beberapa cara, seperti melambatkan pencernaan karbohidrat dan meningkatkan kepekaan insulin. 
Pala kaya dengan molekul antioksidan untuk melawan radikal bebas. Radikal bebas juga dikaitkan dengan pelbagai penyakit, seperti barah dan penyakit jantung. 
Ketumbar mempunyai potensi manfaat untuk jantung Kajian lain juga mendapati ketumbar dapat mengawal tekanan darah, faktor yang juga mempengaruhi kesihatan jantung. 
