Kekasih
makanan laut atau makanan laut mesti tahu tiram atau yang biasa dikenali sebagai tiram
tiram. Sebilangan orang malah memakan tiram mentah untuk merasakan tekstur dan kesegaran secara langsung dengan beberapa tetes lemon. Tiram memainkan peranan yang sangat penting dalam ekosistem laut kerana berfungsi menyaring pencemaran di air laut. Walau bagaimanapun, faedah kesihatan tiram sangat jarang dibincangkan dan kebanyakan orang mungkin tidak mengetahui faedah makanan laut yang diproses ini. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan ketam tiram
Kerang tiram adalah salah satu makanan laut terkenal yang penuh dengan nutrien penting. Dalam 100 gram, kandungan nutrisi kerang tiram berikut:
- Kalori: 68 kalori
- Karbohidrat: 3.9 gram
- Lemak: 2.5 gram
- Protein: 7 gram
- Vitamin B6: 0.1 miligram
- Vitamin C: 3.7 miligram
- Vitamin D: 8 mikrogram
- Vitamin E: 0.9 miligram
- Kalsium: 45 miligram
- Besi: 6.7 miligram
- Magnesium: 47 miligram
- Fosforus: 156 miligram
- Kalium: 156 miligram
- Zink: 90.8 miligram
Nutrien ini mempunyai fungsi masing-masing dalam menjaga tubuh yang sihat.
Baca juga: Ini adalah Makanan Sihat alias Superfood, dengan Manfaat Super Ketahui kelebihan tiram untuk kesihatan
Tiram cenderung rendah kalori Tiram sering dijumpai di lautan atau teluk dan dijadikan makanan laut yang agak mahal. Namun, adakah tiram benar-benar baik untuk kesihatan? Berikut adalah beberapa kebaikan tiram yang jarang diketahui oleh orang lain:
1. rendah kalori
Sekiranya anda mengekalkan berat badan atau ingin menurunkan berat badan, anda boleh memanfaatkan tiram rendah kalori sebagai salah satu bahan makanan semasa menjalani diet. Berbanding dengan makanan laut yang diproses, kalori yang terdapat di dalam kerang tiram cenderung rendah.
2. Mengandungi antioksidan yang unik
Dipetik dari penyelidikan, salah satu kelebihan tiram terletak pada kandungan antioksidan uniknya yang dikenali sebagai DHMBA. Antioksidan ini didapati 15 kali lebih kuat untuk melawan radikal bebas daripada vitamin E sintetik Trolox. Antioksidan unik dalam tiram juga dipercayai baik untuk hati, mengurangkan pengoksidaan kolesterol LDL buruk yang dapat memicu penumpukan plak di arteri, dan melindungi dari kerosakan sel hati. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk melihat manfaat antioksidan DHMBA pada tiram pada manusia.
3. Mempunyai protein lengkap
Walaupun saiznya kecil, tiram adalah sumber protein yang baik. Dalam tiram terdapat sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh badan. Protein yang terkandung dalam tiram berguna untuk membantu menurunkan berat badan, mengurangi rasa lapar, dan memicu munculnya hormon yang meningkatkan rasa kenyang, seperti hormon peptida YY dan kolesistokinin (CCK). Namun, lebih baik jika anda memakan haiwan laut lain yang mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi, seperti nila.
4. Pilihan kerang rendah kolesterol
Dari semua jenis kerang, tiram adalah salah satu jenis kerang yang rendah kolesterol, jadi anda boleh memilih tiram ketika anda ingin makan kerang. Walau bagaimanapun, masih boleh memakan kerang secara sederhana.
5. Mempunyai kandungan lemak rendah
Selain mempunyai kalori rendah, tiram mempunyai kandungan lemak rendah. Sayangnya, lemak dalam tiram adalah lemak tepu, yang dapat meningkatkan risiko anda terkena penyakit jantung. Oleh itu, makan tiram secara sederhana.
6. Kaya dengan zink
Manfaat tiram lain juga terletak pada rahim
zink-ini. Sebatian
zink sangat penting bagi kesihatan untuk meningkatkan daya tahan dan fungsi enzim badan. Dipetik dari
Institut Kesihatan Nasional, Zink diketahui dapat mengurangkan jangka masa selesema apabila diambil sebagai makanan tambahan.
7. Mengandungi pelbagai vitamin dan mineral
Walaupun tidak sebesar
zinkTiram juga mengandungi pelbagai nutrien lain yang penting bagi tubuh, seperti vitamin B-12, tembaga, selenium, zat besi, vitamin D, dan vitamin A. Tiram juga mengandungi asid lemak omega-3 yang dapat membantu mengurangkan risiko anda menghidap diabetes jenis.2 dan penyakit jantung.
8. Mencegah anemia
Kandungan zat besi dalam cangkang tiram juga penting untuk mencegah anemia kekurangan zat besi. Tubuh memerlukan zat besi untuk membentuk hemoglobin yang membawa oksigen ke seluruh badan. Sekiranya tubuh kekurangan oksigen, sel tidak dapat berfungsi dengan optimum dan menyebabkan pelbagai gejala anemia, seperti keletihan dan sesak nafas.
Bahaya di sebalik faedah tiram
Walaupun terdapat pelbagai faedah kesihatan tiram, anda perlu berhati-hati ketika memakannya. Berikut adalah beberapa risiko yang boleh dialami ketika memakan tiram.
1. Mengandungi bakteria dan virus
Tiram mentah mungkin mengandung bakteria vibrio yang dapat memicu cirit-birit, demam, muntah, jangkitan dalam darah (sepsis), dan bahkan kematian, jika dimakan. Selain bakteria vibrio, virus jenis Norwalk juga dapat tinggal di tiram mentah dan mengganggu kesihatan ketika dimakan. Basuh tiram sehingga bersih.
2. Pendedahan kepada sebatian kimia berbahaya
Bukan hanya bakteria dan virus, sebatian kimia seperti merkuri dan plumbum logam berat dapat mencemarkan tiram dan membahayakan kesihatan anda semasa anda makan tiram mentah.
3. Keracunan zink
Walaupun mengandungi
zink tahap tinggi, tetapi pengambilan tiram secara berlebihan boleh menyebabkan keracunan
zink yang boleh mencetuskan masalah kesihatan, seperti penurunan kandungan zat besi dan tembaga di dalam badan. Secara amnya, anda boleh makan tiram dengan selamat dua hingga tiga kali seminggu. Anda boleh mengurangkan risiko memakan tiram dengan membasuhnya dan memasaknya dengan teliti. Sekiranya anda mempunyai alahan
makanan laut, jangan makan tiram yang boleh menyebabkan reaksi alahan. Sekiranya anda mengalami reaksi alergi setelah memakan tiram, hentikan pengambilan tiram atau berjumpa doktor.
Baca juga: Kenali Punca dan Ciri Alergi Makanan Laut dalam BadanCatatan dari SehatQ
Anda tidak perlu ragu-ragu untuk makan tiram kerana terdapat pelbagai faedah kesihatan tiram. Walau bagaimanapun, makan tiram secara sederhana dan pilih tiram yang masih segar dan tidak tercemar dengan racun atau sebatian berbahaya yang lain. Orang yang menderita gangguan imuniti atau menjalani kemoterapi, wanita hamil, kanak-kanak, dan orang tua tidak disarankan untuk makan tiram mentah. Lebih baik mencuci tiram dengan bersih dan memasak tiram sehingga dimasak daripada memakannya secara mentah. Rujuk doktor anda jika anda mempunyai keadaan perubatan tertentu sebelum memakan tiram. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda boleh
sembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
Tiram cenderung rendah kalori Tiram sering dijumpai di lautan atau teluk dan dijadikan makanan laut yang agak mahal. Namun, adakah tiram benar-benar baik untuk kesihatan? Berikut adalah beberapa kebaikan tiram yang jarang diketahui oleh orang lain: 
