Sacha inchi adalah sejenis tanaman yang menghasilkan biji seperti kacang, kaya dengan asid lemak omega-3 dan omega-6. Bukan hanya itu, kelebihan sacha inchi juga berkat kandungan protein, vitamin E, dan beta-sitosterol. Tumbuhan ini berasal dari Pergunungan Andes, Amerika Selatan. Nama tumbuhan lain dengan nama latin
Plukentia volubilis ini adalah kacang sacha, kacang hutan, atau kacang Inca. Ya, betul. Inca adalah peradaban yang telah wujud di Peru sejak awal abad ke-5 Masihi. Peru memang tempat asal sacha inchi.
Kandungan pemakanan Sacha Inchi
Dalam 10 gram biji sacha inci, terdapat nutrien dalam bentuk:
- Kalori: 70
- Protein: 3 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 1 gram
Benih ini juga mengandungi mikronutrien penting lain seperti fosforus, kalium, magnesium, kalsium, dan zink. Tidak hanya itu, ia juga mengandung antioksidan dan zat fenolik yang dapat mengurangi keradangan dan melindungi dari penyakit kronik.
Kelebihan Sacha Inchi
Benih dari sacha inchi biasanya dimakan setelah dipanggang. Ini adalah kacang yang sangat berkhasiat dan biasanya digunakan dalam campuran serbuk protein, bijirin, dan makanan lain. Sebenarnya, biasanya kacang satu ini disebut sebagai
makanan super kerana banyak manfaat Sacha Inchi. Ada apa-apa?
1. Menurunkan berat badan
Dalam kajian tahun 2002 ini, dinyatakan bahawa serbuk sacha inchi mengandungi asid amino penting yang sangat tinggi. Jenisnya adalah triptofan, asid amino yang berperanan dalam pengeluaran serotonin. Ini adalah bahan kimia yang berperanan dalam mengatur
mood dan juga selera makan. Dari situ disimpulkan bahawa pengambilan sacha inchi dapat mengurangkan lebihan lemak di perut. Sudah tentu, ia dapat membantu menurunkan berat badan juga. Tidak hairanlah, banyak orang menambahkan sacha inchi sebagai makanan ringan yang sihat atau dicampurkan dalam pelbagai hidangan. Mereka yang vegan dan vegetarian juga boleh memakannya.
2. Berpotensi menurunkan kolesterol
Penyelidik dari Peru menunjukkan bahawa sacha inchi dapat bermanfaat bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi. Mereka mengkaji 24 peserta yang tinggi kolesterol selama empat bulan. Dalam tempoh kajian, peserta menggunakan minyak sacha inci pada pelbagai dos. Hasilnya, terdapat penurunan kadar kolesterol peserta. Walau bagaimanapun, para penyelidik menekankan bahawa kajian lanjutan diperlukan untuk menilai keselamatan dan keberkesanan sacha inchi.
3. Penghadaman yang sihat
Satu kajian pada bulan Julai 2020 mendapati bahawa memberi minyak sacha inci tikus makmal membantu menyeimbangkan bakteria baik dalam usus. Kemungkinan besar, ini berkaitan dengan kandungan serat dalam ekstrak. Kehadiran serat dapat membuat proses pencernaan lebih lancar, termasuk penghapusan. Oleh itu, ia dapat melindungi dari masalah seperti buasir dan diverculitis. [[Artikel berkaitan]]
Adakah terdapat kesan sampingan?
Selagi ia dimakan secara sederhana, Sacha Inchi hanya menyebabkan sedikit kesan sampingan. Sebenarnya, ia boleh menjadi pilihan makanan ringan yang sihat bagi orang yang sedang menjalani diet. Kesan sampingan yang paling biasa selepas memakan minyak sacha inchi adalah loya. Tetapi apabila anda sudah terbiasa, loya akan berkurang. Di samping itu, reaksi alahan juga wujud walaupun jarang berlaku. Jadi, ada baiknya jika anda merasakan kesan negatif setelah memakan sacha inchi, hentikan dan bincangkannya dengan doktor anda terlebih dahulu. Selanjutnya, dalam sacha inchi mentah terdapat juga antinutrien dan alkaloid. Antinutrien adalah bahan yang dapat menghalang penyerapan mikronutrien dalam badan. Manakala alkaloid boleh mematikan jika dikonsumsi secara berlebihan. Bagaimanapun, memanggang biji sacha inchi dapat mengurangkan kandungan alkaloid dan antinutrien di dalamnya. Walaupun pada masa yang sama, ia dapat memaksimumkan antioksidan.
Catatan dari SehatQ
Secara amnya, Sacha Inchi selamat untuk dimakan. Walau bagaimanapun, lebih baik mengkonsumsi yang dipanggang dan dimasak supaya antinutrien dan alkaloid di dalamnya banyak dikurangkan. Biasanya di pasar, sacha inchi boleh didapati dalam bentuk kacang yang telah dipanggang. Orang biasanya memakannya sebagai makanan ringan yang sihat atau ditambahkan ke salad atau granola. Sementara Sacha Inchi yang diproses dalam bentuk serbuk biasanya terdapat di
serbuk protein berasaskan tumbuhan. Boleh juga ditambah dalam
smoothie dan penyediaan kek. Daun tanaman ini juga dapat dikeringkan dan direndam dalam air selama beberapa minit untuk membuat teh herba. Untuk membincangkan lebih lanjut bagaimana kesan sacha inchi pada tahap kolesterol,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
