Tepung badam tidak begitu popular seperti tepung gandum atau tepung jagung. Tepung badam adalah tepung yang dibuat dari kacang almond. Dalam proses pembuatan, badam terlebih dahulu direbus dalam air mendidih untuk menghilangkan kulit. Kemudian, kacang almond digiling dan diayak menjadi tepung halus dengan rasa yang sedikit lebih manis. Tepung ini rendah karbohidrat dan mempunyai pelbagai nutrien. Atas dasar ini, terdapat sebilangan besar manfaat kesihatan tepung badam.
Pemakanan tepung badam
Tepung badam diketahui mempunyai banyak nutrien. Tepung ini kaya dengan vitamin E dan magnesium yang baik untuk kesihatan badan anda. Vitamin E dalam tepung badam bertindak sebagai antioksidan yang dapat mencegah kerosakan sel tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas. Sementara itu, magnesium diperlukan dalam banyak proses di dalam badan anda. Sejumlah nutrien yang terkandung dalam satu hidangan (28 gram) tepung badam, iaitu:
- 163 kalori
- 14.2 gram lemak
- 6.1 gram protein
- 5.6 gram karbohidrat
- 3 gram serat makanan
- 35 peratus vitamin E dari keperluan harian yang disyorkan
- 31 peratus mangan dari keperluan harian yang disyorkan
- 19 peratus magnesium harian yang disyorkan
- 16 peratus tembaga dari keperluan harian yang disyorkan
- 13 peratus fosfor dari keperluan harian yang disyorkan
Berkat pelbagai nutrien ini, faedah tepung badam untuk kesihatan tidak dapat dipertikaikan. [[Artikel berkaitan]]
Manfaat kesihatan tepung badam
Berikut adalah beberapa faedah kesihatan tepung badam yang anda dapat:
Tepung badam rendah karbohidrat, tetapi tinggi lemak dan serat yang sihat. Sifat ini menjadikannya diklasifikasikan sebagai pengambilan indeks glisemik rendah kerana tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang ketara setelah dimakan. Bukan hanya itu, magnesium yang terkandung dalam tepung badam juga memainkan peranan penting dalam mengawal gula dalam darah. Dianggarkan bahawa 25-38 peratus orang dengan diabetes jenis-2 kekurangan magnesium. Keadaan ini dapat diperbaiki melalui makanan atau makanan tambahan untuk mengurangkan gula darah dan meningkatkan insulin.
Orang yang menderita penyakit Celiac atau intoleransi gandum tidak boleh makan makanan yang mengandung gluten kerana tubuh mereka menganggapnya sebagai bahan berbahaya. Ini menyebabkan tindak balas sistem ketahanan badan mengeluarkan gluten dari badan. Tindak balas ini boleh menyebabkan kerosakan pada usus dan menyebabkan gejala tertentu, seperti kembung, cirit-birit, ruam kulit, keletihan, dan penurunan berat badan. Nasib baik, tepung badam bebas daripada gandum dan gluten, jadi boleh menjadi pilihan yang baik bagi orang yang menghidap penyakit Celiac atau intoleransi gandum.
Menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah tinggi
Banyak kajian menunjukkan bahawa badam dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Analisis 5 kajian yang melibatkan 142 orang mendapati bahawa peserta yang memakan lebih banyak badam mengalami penurunan purata kolesterol LDL sebanyak 5.7 mg / dL. Walau bagaimanapun, ia juga boleh dipengaruhi oleh faktor lain. Sebaliknya, kandungan magnesium yang tinggi dalam tepung badam dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi yang berkaitan dengan kekurangan magnesium. Malangnya, lebih banyak kajian diperlukan mengenai perkara ini kerana beberapa kajian sebelumnya mempunyai hasil yang tidak konsisten. Anda boleh menggunakan tepung badam untuk membuat roti, penkek, dan pastri. Walaupun mempunyai pelbagai khasiat dan manfaat kesihatan, tepung badam juga dapat mencetuskan alergi. Reaksi alergi yang mungkin timbul, termasuk ruam, gatal-gatal, batuk, pening, mual, atau sesak nafas. Keadaan ini bahkan boleh menyebabkan anafilaksis yang mengancam nyawa (reaksi alergi yang teruk). Oleh itu, sebelum memakan tepung ini, pastikan keselamatan keadaan anda terlebih dahulu. Sekiranya berlaku reaksi alergi, hentikan pengambilan makanan yang diperbuat daripada tepung badam dan segera berjumpa doktor.
