Di dunia, terdapat ratusan jenis herring, masing-masing dengan kandungan khasiatnya sendiri. Sama seperti ikan yang diproses lain, ikan hering dapat diproses dengan pelbagai cara mengikut cita rasa. Ia mengandungi asid lemak omega-3, protein, dan vitamin D yang begitu banyak. Herring adalah sejenis ikan yang selamat untuk dimakan kerana tidak mengandungi merkuri yang tinggi. Ia juga mengandungi asam lemak EPA dan DHA, yang mencegah penyakit jantung.
Kandungan pemakanan herring
Dalam 85 gram herring, terdapat nutrien dalam bentuk:
- Kalori: 134
- Lemak: 8 gram
- Natrium: 76.5 miligram
- Protein: 15.3 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Serat: 0 gram
- Gula: 0 gram
Walaupun karbohidrat herring adalah 0, tetapi proses pemprosesan dapat mempengaruhi kandungan karbohidrat. Contohnya, jika diproses dengan menambahkan tepung roti, sos, atau
persalinan tertentu dapat meningkatkan kandungan karbohidrat. Herring juga kaya dengan vitamin dan mineral. Terutama vitamin A, vitamin D, dan juga vitamin B12. Selain itu, terdapat juga mineral dalam jumlah yang lebih kecil dalam bentuk kalium, fosforus, dan selenium.
Manfaat herring untuk kesihatan
Beberapa faedah penggunaan herring untuk kesihatan termasuk:
1. Meningkatkan kesihatan otak
Salah satu usaha untuk meningkatkan kesihatan otak adalah dengan memakan ikan hering. Ia mengandungi
asid eicosapentaenoik (EPA) dan
asid docosahexaenoic (DHA). Asid lemak omega-3 jenis ini membantu mencegah masalah saraf dan otak. Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa EPA dan DHA dapat mengurangkan risiko demensia dan membantu melegakan gangguan tersebut
mood.2. Melegakan keradangan
Herring dapat membantu mengurangkan keradangan berkat asid lemak omega-3 di dalamnya. Sama seperti ikan berlemak lain seperti salmon dan sardin, herring boleh menjadi pilihan untuk melegakan dan mengelakkan keradangan.
3. Baik untuk kesihatan jantung
Terdapat banyak kajian yang telah menemukan hubungan antara asid lemak omega-3 pada ikan seperti ikan hering dan risiko penyakit jantung yang berkurang. Asid lemak omega-3 dapat menurunkan trigliserida
, meningkatkan tahap kolesterol baik, dan mengurangkan risiko degupan jantung yang tidak normal.
4. Kaya dengan antioksidan
Herring adalah sejenis ikan yang kaya dengan antioksidan, seperti vitamin E dan selenium. Kedua nutrien ini penting untuk sistem kekebalan tubuh dan menekan kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan kepada radikal bebas. Dalam 184 gram herring, sudah memenuhi 96% selenium dan 10% vitamin E dari keperluan harian seseorang.
5. Vitamin D banyak
Sekiranya anda mencari sumber makanan yang kaya dengan vitamin D3, herring adalah pilihan terbaik. Dalam satu
fillet herring, terdapat 307 IU vitamin D. Ini bersamaan dengan 76.8% daripada pengambilan makanan rujukan harian. Vitamin D sangat penting untuk tulang dan gigi yang sihat. Selain itu, kekurangan vitamin D juga boleh menjadi faktor pencetus banyak penyakit, seperti:
sklerosis berbilang dan diabetes.
6. Berpotensi menurunkan tekanan darah
Kajian ini juga melihat faedah herring untuk pengeluaran oksida nitrat berdasarkan kajian pada peserta yang memakan 5 menu herring selama 4 minggu. Akibatnya, kadar oksida nitrat dalam darah mereka lebih tinggi daripada yang tidak memakan ikan hering. Semakin tinggi kepekatan nitrat oksida dalam darah, terdapat kecenderungan tekanan darah menurun. Walau bagaimanapun, penyelidikan yang lebih luas diperlukan kerana ini hanya melibatkan 15 peserta. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Kelebihan lain dari herring adalah mudah didapati dengan harga yang berpatutan. Memprosesnya boleh dengan cara apa pun, bermula dari goreng, panggang, atau diproses dengan sayur-sayuran. Herring juga selamat untuk wanita hamil kerana ia adalah ikan rendah merkuri. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai ikan yang selamat dimakan setiap hari dan berkhasiat untuk tubuh,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
