Buah kering baru-baru ini semakin diminati seiring dengan peningkatan makanan sihat. Kerana, makanan manis ini sering dijadikan topping untuk menambah rasa makanan sihat, seperti yogurt dan oatmeal. Sebenarnya, ia sering diramalkan akan meningkatkan daya tahan. Oleh itu, adakah buah kering juga dapat memberi manfaat kesihatan? Sama seperti buah segar, buah yang satu ini masih dapat memberi manfaat untuk tubuh. Namun, kerana proses pemprosesan, ada beberapa risiko yang mungkin timbul jika anda menggunakannya secara berlebihan.
Buah kering telah melalui proses ini
Buah kering adalah buah yang telah melalui proses pengeringan melalui pengeringan atau kaedah lain sehingga kandungan air hilang atau berkurang secara drastik. Setelah kering, saiz buah akan menyusut. Dengan pengeringan, makanan akan bertahan hingga 5 hari hingga 2 minggu. Sebenarnya, ia boleh memakan masa lebih lama apabila dibungkus dalam plastik kedap udara. Salah satunya, kismis adalah produk buah kering yang popular. Selain itu, buah-buahan lain seperti aprikot, kurma, buah ara, dan prun juga sering diproses dengan cara ini. [[Artikel berkaitan]] Tidak jarang, pengeluar menambahkan sulfat dioksida atau bahan yang berfungsi sebagai antibakteria untuk menjadikan buah tahan lebih lama. Oleh itu, sangat semula jadi buah kering mengandungi sulfur dioksida. Pada orang yang sensitif, kandungannya boleh mencetuskan sesak nafas, sakit kepala, dan gatal. Proses pengeringan pada buah juga dapat menjadi cara untuk memeliharanya, kerana tidak mudah membusuk walaupun disimpan pada suhu bilik. Untuk menambahkan rasa, proses pengeringan buah juga disertai dengan penambahan bahan mentah lain seperti gula, dan menjadikannya sebagai buah gula.
Kebaikan makan buah kering
Makan buah kering dapat memberikan manfaat kesihatan, seperti:
1. Membekalkan tenaga untuk gaya hidup aktif
Buah kering mengandungi banyak kalori, jadi baik untuk orang yang mempunyai gaya hidup aktif. Semasa menggunakan sebagai sumber tenaga, tentu anda masih perlu memperhatikan jumlah kalori yang masuk ke dalam badan. Pengambilan ini baik sebagai sumber kalori, tetapi tetap tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan, terutama jika buahnya mengandung gula tambahan. Bagi anda yang gemar memakannya, pastikan untuk mengimbangkan pengambilan kalori anda dengan mengurangkan lebihan kalori dari makanan tidak sihat lain seperti makanan goreng atau makanan goreng
makanan segera .
2. Kaya dengan serat dan antioksidan
Buah kering adalah pengambilan nutrien yang tinggi. Sebenarnya, ia mengandungi serat 3,5 kali lebih banyak daripada buah segar. Bukan itu sahaja. Makanan ini juga boleh menjadi sumber antioksidan yang baik untuk tubuh. Jenis antioksidan yang terkandung adalah polifenol, yang terbukti secara perubatan dapat meningkatkan aliran darah, menyuburkan saluran pencernaan dan mengurangkan risiko penyakit berbahaya.
3. Membantu mengurangkan risiko diabetes
Sebilangan besar produk yang dijual di pasaran sudah mengandungi gula tambahan sehingga tidak baik untuk orang yang mempunyai sejarah diabetes. Namun, buah kering semula jadi dan tanpa gula tambahan sebenarnya dapat membantu mengurangkan risiko diabetes, terutama kismis. [[berkaitan-artikel]] Kismis adalah anggur kering yang secara semula jadi tinggi serat, kalium, dan pelbagai komponen sihat lainnya. Kismis juga merupakan makanan dengan indeks glisemik sederhana. Maksudnya, buah ini tidak akan segera meningkatkan kadar gula dalam darah setelah dimakan. Ini menjadikan kismis semula jadi tanpa gula tambahan, dianggap dapat membantu mengurangkan risiko seseorang menghidap diabetes.
Baca juga: Kenali pelbagai khasiat kismis, manisnya yang sihat
4. Baik untuk wanita hamil
Buah kering, seperti kurma, adalah sumber serat, kalium dan zat besi yang sangat baik untuk wanita hamil. Menurut penyelidikan, makan kurma secara berkala beberapa minggu sebelum kelahiran juga dapat membantu melancarkan proses kelahiran. Kurma difikirkan dapat membantu melebarkan serviks sebelum melahirkan, sehingga keperluan untuk induksi dapat dikurangkan.
Risiko kesihatan dari buah kering
Walaupun ia mempunyai manfaat kesihatan, itu tidak bermakna anda boleh memakannya secara berlebihan. Sebabnya, kandungan gula pada sebilangan buah kering yang dikemas adalah tinggi. Jadi, pengambilan buah kering meningkatkan pengambilan gula harian anda. Oleh kerana pengolahan buah kering, buah kering akan mengalami penurunan kadar nutrien. Oleh itu, buah ini tidak digalakkan bagi anda yang mengehadkan pengambilan gula kerana diet atau sejarah diabetes. Pengambilan gula yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Terutama dalam kismis tinggi gula, beberapa bahaya memakan kismis yang mengancam adalah:
- Berat badan berlebihan
- Alahan kismis
- Kekeringan.
Selain kismis, plum kering berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan. Kerana, kandungan sorbitol menjadikan gas perut. Perut terasa kenyang juga. Sebenarnya, ia boleh mencetuskan cirit-birit atau sembelit. Selain gula, risiko masalah kesihatan mungkin timbul kerana jumlah kalori yang tinggi jika dibandingkan dengan buah segar. Seperti diketahui, lebihan kalori boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Di samping itu, untuk lebih selamat, anda harus memilih buah kering secara semula jadi dan ingat jika buahnya kering
tidak pengganti buah segar. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai faedah buah kering dan risikonya bagi kesihatan,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play . [[Artikel berkaitan]]
