Beberapa waktu lalu, Vegard Kaale selaku Duta Besar Norway ke Indonesia memuat naik klip pendek yang boleh dikatakan membuat perut netizen menggeram. Dalam video yang berdurasi kurang dari 2 minit itu, salah seorang kakitangan Kaale dilihat meminta pembuat nasi goreng tektek untuk memasak nasi goreng dengan salmon yang dibawanya dari pejabat. Klip itu menjadi viral di Twitter kerana bagi orang Indonesia, tentunya potongan salmon, biasanya tidak digunakan sebagai
topping nasi goreng tektek kononnya mewah. Oleh itu, jika anda bosan dengan menu makan malam lama yang sama, mungkin anda boleh mencuba idea "apa-apa" dari pasukan Duta Besar Norway malam ini untuk mengisi perut anda.
resepi nasi goreng salmon tektek
Secara umum, tidak ada resipi nasi goreng yang sama. Jenis dan jumlah rempah-rempah dan bahan-bahan yang menyertainya boleh berbeza-beza bergantung pada siapa yang membuatnya. [[berkaitan-artikel]] Namun, anda boleh mengikuti panduan untuk resipi nasi goreng tektek berikut jika anda ingin mencuba makan nasgor salmon seperti duta besar Norway: Bahan untuk nasi goreng tektek:
- 300 gram nasi kukus
- 1 biji telur
- Kicap manis secukup rasa
- 3/4 sudu kecil garam
- Serbuk lada secukup rasa
- 4 cili keriting, dihiris nipis (jumlahnya boleh disesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- 2 ulas bawang merah, dihiris nipis
- 1 ulas bawang putih, dihancurkan halus
- 1 biji pecan
- Jumlah minyak yang betul
- Minyak bijan 1 sudu kecil
topping nasi goreng tektek:
- 200 gram fillet salmon dengan atau tanpa kulit, potong dadu
- 1/2 tandan sawi, cincang.
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 keping kubis, dihiris memanjang
- 1/2 tomato, dihiris untuk hiasan
- 1/4 timun, dihiris untuk hiasan
- Sayuran acar
- Bawang goreng
- Udang garing
Cara membuat nasi goreng salmon:
- Cincang bawang, bawang putih, dan pecan.
- Kemudian, panaskan kuali dan tuangkan minyak bijan. Masukkan rempah halus dan cili keriting yang dihiris. Tumiskan rempah hingga wangi dengan api kecil.
- Masukkan telur, kemudian kacau. Setelah telur separuh masak, masukkan beras, sayur sawi, kubis, daun bawang, dan kepingan salmon. Terus masak dengan api kecil. Kacau nasi hingga sebati.
- Musim dengan garam, serbuk lada, dan kicap manis secukup rasa. Kacau sehingga semua rempah sebati dan ikan dimasak sepenuhnya.
- Matikan api apabila semakin panas. Kemudian, pindahkan nasi goreng yang sudah siap ke pinggan hidangan.
- Hidangkan nasi goreng dengan taburan bawang goreng, tomato yang dihiris dan timun segar, keropok dan acar. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah telur goreng atau kacau.
Sebagai catatan : jika anda ingin menggunakan salmon fillet dengan kulit, lebih baik jika ikan separuh dimasak terlebih dahulu dalam kuali dengan sedikit minyak. Goreng ikan dengan kulit di bahagian bawah untuk tekstur yang rangup. Selepas itu, keluarkan dan biarkan di dalam kuali yang terpisah sehingga tiba masanya untuk menambahkannya ke nasi goreng. Resipi ini membuat 2 hidangan nasi goreng salmon.
Berapakah jumlah kalori nasi goreng salmon?
Jumlah kalori dalam satu hidangan nasi goreng tektek juga boleh berbeza dari satu resipi yang lain. Ini kerana ramuan, perasa, dan topping yang disertakan semasa pemprosesan mungkin berbeza. Tetapi secara umum, hidangan nasi goreng tektek biasa (150 gram) tanpa topping atau lauk pauk adalah sekitar 375 kalori dengan perincian:
- 34% lemak
- 56% karbohidrat
Sementara itu, setiap 170 gram salmon yang digoreng dalam sedikit minyak dapat mengandungi kira-kira 370 kalori dengan 24 gram lemak dan 33 gram protein. Jumlah kalori, lemak, dan protein tambahan dari salmon topping pasti akan mengubah jumlah kalori nasi goreng di atas. Sekiranya anda ingin menghitungnya secara kasar, jumlah kalori dalam 1 hidangan nasgor salmon gaya duta besar Norway boleh mencapai kira-kira 745 kalori. [[Artikel berkaitan]]
Khasiat salmon
Jangan takut dengan kalori yang tinggi. Kadang-kadang makan nasi goreng salmon boleh menjadi cara yang tidak membosankan untuk memenuhi keperluan pemakanan ikan. Sebenarnya, Kementerian Kesihatan menasihati orang Indonesia untuk makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Jadi, apa nutrien dan faedah yang dapat diperoleh daripada makan salmon?
- Kaya dengan asid lemak omega-3 untuk mengekalkan jantung dan otak yang sihat.
- Tinggi protein yang dapat membantu memperbaiki sel dan tisu badan yang rosak.
- Protein juga mengekalkan fungsi metabolik dan meningkatkan ketumpatan dan kekuatan tulang dan otot badan.
- Kaya dengan vitamin B kompleks untuk mengurangkan keradangan, mengekalkan keseimbangan hormon, membuat dan memperbaiki DNA, untuk meningkatkan kesihatan otak.
- Mengandungi astaxanthin, antioksidan semula jadi yang baik untuk mencegah penyakit kardiovaskular, meningkatkan imuniti, mengurangkan keradangan, dan mencegah penyakit neurodegeneratif.
- Tinggi omega-3 dan vitamin A yang baik untuk mata. Makan salmon secara berkala dapat membantu menyembuhkan sindrom mata kering dan gejala degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (AMD).
- Gabungan asid lemak omega-3 dengan astaxanthin sangat mengurangkan kesan kerosakan radikal bebas yang menyebabkan penuaan.
Salmon adalah salah satu jenis ikan yang paling sihat. Namun, agar faedah yang anda dapat lebih optimum, ganti menu nasi goreng dengan cara pemprosesan yang lebih sihat. Ini kerana teknik menggoreng sebenarnya menjadikan makanan tinggi lemak trans yang boleh membahayakan kesihatan. Sebagai alternatif, masak salmon dengan mengukus atau memanggangnya untuk mengawal pengambilan lemak anda. Supaya pemakanan lebih lengkap, jangan lupa menambahkan sayur-sayuran dan menjadikan buah sebagai pencuci mulut.
