Timun acar terkenal sebagai pelengkap kepada banyak jenis makanan, dari nasi goreng hingga burger. Ternyata timun acar juga mempunyai manfaat kesihatan, asalkan anda tidak mengkonsumsi terlalu banyak kerana ia sebenarnya akan meningkatkan risiko anda mengalami hipertensi. Timun acar dibuat dari timun segar yang direndam dalam air garam. Kadang-kadang, bahan-bahan lain juga dimasukkan ke dalam larutan, seperti cuka, gula, bawang merah, hingga lada cayenne untuk menambah kekayaan rasa. Pada asasnya, timun acar masih mempunyai nutrien yang sama dengan timun segar (contohnya, serat, vitamin, dan mineral), tetapi juga tinggi garam, yang boleh berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan.
Manfaat acar timun
Makan timun acar dipercayai dapat mencegah kekejangan, diabetes, dan bahkan menurunkan berat badan. Timun acar sendiri banyak dimakan oleh orang yang menjalani diet ketogenik kerana kandungan natrium (garam) di dalamnya dapat menyeimbangkan elektrolit tubuh. Timun yang diproses menjadi acar juga mengandungi antioksidan kerana tidak diproses dengan melibatkan pemanasan. Antioksidan dalam timun terbukti dapat menangkal radikal bebas yang sering dikaitkan sebagai penyebab utama pelbagai penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan barah. [[Artikel berkaitan]] Timun acar dan darah tinggi
Walaupun mempunyai beberapa kebaikan, anda perlu berhati-hati ketika mengonsumsi timun acar kerana kandungan utamanya adalah natrium yang diperoleh dari garam sebagai pelarut dan pengawetnya. Dalam 35 gram timun acar sahaja boleh ada 283 mg natrium sehingga tidak baik untuk kesihatan jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Sedangkan jumlah maksimum penggunaan garam menurut Kementerian Kesehatan Indonesia adalah 2,000 mg sehari atau sekitar satu sendok teh (5 gram) saja. Garam adalah elektrolit dengan nama kimia NaCl. Sifat NaCl ini adalah menahan lebih banyak air di dalam badan. Lama kelamaan, jumlah cecair di buah pinggang, saluran darah, jantung, dan otak akan berlebihan. Untuk mengimbangi keadaan ini, saluran darah akan berfungsi lebih banyak untuk mengalirkan cairan dan jantung juga akan mengepam lebih keras, sehingga akan membuat tekanan pada saluran darah ini meningkat. Kerosakan saluran darah kerana terlalu banyak mengambil garam dalam timun acar kemudian merebak ke jantung. Gejala awal penyakit jantung kerana penyempitan saluran darah adalah ketika anda akan mengalami sakit dada ketika anda dalam perjalanan. Keadaan ini menunjukkan bahawa jantung tidak mendapat nutrien dan oksigen yang mencukupi. Sekiranya gejala ini tidak membuat anda membatasi pengambilan timun acar dan garam secara umum, maka arteri jantung akan menjadi lebih sempit dan boleh berakhir dengan penyumbatan sehingga anda mengalami pelbagai penyakit jantung, salah satunya adalah serangan jantung. Proses penebalan dinding saluran darah dan kerosakan jantung biasanya berlangsung selama bertahun-tahun. Oleh itu, jangan terkejut jika sekarang anda suka makan timun acar, tetapi rasakan bahawa anda tidak menghadapi masalah kesihatan kerana kesan buruk dari pengumpulan natrium tidak cepat. Tidak perlu takut makan timun acar
Anda dikatakan mengalami hipertensi apabila tekanan darah anda (sistolik / diastolik) lebih tinggi daripada 130/80 milimeter merkuri (mmHg). Namun, anda harus waspada ketika tekanan darah anda berada pada status ditinggikan, iaitu dengan sistolik 120-129 mmHg dan diastolik 80 mmHg. Pengambilan garam yang terdapat dalam timun acar tentu bukan satu-satunya penyebab tekanan darah tinggi. Faktor usia, gaya hidup yang tidak sihat (seperti merokok atau minum alkohol yang kerap) juga boleh menyebabkan hipertensi sehingga anda tidak perlu sama sekali menghindari pengambilan timun acar. Namun, anda harus mengehadkan pengambilan garam, termasuk tidak berlebihan ketika memakan timun acar, sebagai bentuk pencegahan terhadap peningkatan tekanan darah. Sekiranya anda sudah menghidap darah tinggi, doktor anda juga akan menasihati anda untuk memantau pengambilan garam anda selain memberi ubat penurun tekanan darah.
