Bawang umumnya digunakan sebagai pelengkap dan penambah rasa dalam bahan makanan. Bukan hanya itu, ternyata manfaat bawang untuk kesihatan juga banyak. Sejak zaman kuno, manfaat bawang telah digunakan untuk merawat sakit kepala, sariawan, hingga masalah jantung.
Nutrien dalam bawang
Bawang adalah makanan rendah kalori yang mengandungi banyak vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Dalam 1 buah atau 100 gram bawang terkandung:
- 44 kalori
- 1.7 gram serat
- 4.2 gram gula
- 1.1 gram protein
- 9.3 gram karbohidrat
- Sebilangan vitamin B6, vitamin C, folat, dan kalium
Pelbagai kebaikan bawang untuk kesihatan
Berikut adalah pelbagai faedah bawang yang perlu anda ketahui.
1. Sihat jantung
Bawang mengandungi antioksidan dan sebatian yang dapat mengurangi keradangan, menurunkan kadar trigliserida dan kadar kolesterol. Dengan kata lain, pengambilan bawang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Dalam satu kajian, terdapat 70 orang yang berlebihan berat badan, memakan sekitar 162 mg ekstrak bawang setiap hari. Akibatnya, tekanan darah sistolik mereka turun sebanyak 3-6 mmHg, berbanding dengan kesan penggunaan plasebo. Kajian lain yang melibatkan 54 wanita dengan sindrom ovarium polikistik (PCOS), mendapati penurunan kolesterol jahat (LDL), melalui pengambilan bawang merah sebanyak 40-50 gram (untuk orang dengan berat badan berlebihan), dan 50-60 gram (untuk orang gemuk).) sehari dalam masa 8 minggu. Jenis bawang lain yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung selain bawang merah adalah bawang merah. Bawang merah diketahui mengandungi antosianin, yang terbukti dapat mengurangkan risiko serangan jantung.
2. Sebagai sumber antioksidan
Antioksidan adalah sebatian yang menghalang pengoksidaan, proses yang menyebabkan kerosakan sel dan menyebabkan barah, diabetes dan penyakit jantung muncul. Bawang mengandungi sebatian ini. Sebenarnya, bawang mengandungi lebih daripada 25 jenis antioksidan flavonoid yang baik untuk kesihatan tubuh.
3. Menurunkan risiko barah
Sayuran allium, termasuk bawang, sering dikaitkan dengan penurunan risiko barah. Banyak kajian telah mengkaji isu ini. Sebatian organosulfur dalam bawang dikatakan dapat mengurangkan risiko kanser perut dan kolorektal. Vitamin C di dalamnya juga mampu mencegah pembentukan radikal bebas di dalam badan. Dengan ini, risiko barah dapat dikurangkan.
4. Meredakan kemurungan dan meningkatkan kualiti tidur
Folat, yang terdapat dalam bawang, dikatakan dapat menghilangkan kemurungan. Homocysteine menghalang darah dan nutrien lain dari sampai ke otak, sementara folat menghalang bahan kimia ini berkembang secara berlebihan. Tahap homosistein yang tinggi boleh mengganggu pengeluaran hormon serotonin, dopamin dan norepinefrin dalam tubuh. Akibatnya, ia tidak hanya mempengaruhi mood, tetapi juga kualiti tidur dan selera makan. Kandungan folat dalam bawang boleh menjadikan homosistein tidak berlebihan sehingga dapat mengekalkan mood dan kualiti tidur.
5. Melawan bakteria
Pengambilan bawang secara berkala dapat membantu melawan bakteria jahat dalam badan. Ya, bawang dapat melawan bakteria jahat yang berpotensi memberi kesan buruk pada tubuh, seperti
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus sehingga
Bacillus cereus. Quercetin akibat pengekstrakan dari bawang diketahui sangat kuat terhadap bakteria. Satu kajian membuktikan bahawa quercetin yang berasal dari kulit bawang kuning dapat menghalang pertumbuhan bakteria
Helicobacter pylori dan
Staphylococcus aureus yang tahan methicillin (MRSA).
6. Sistem pencernaan yang sihat
Bawang adalah sumber serat dan prebiotik yang hebat. Kedua-duanya diperlukan untuk kesihatan pencernaan anda. Prebiotik adalah sejenis serat yang tidak dapat dicerna, yang kemudian dipecah oleh bakteria usus yang baik. Selepas itu, bakteria usus yang baik menyerap prebiotik untuk menghasilkan asid lemak seperti asetik, propionik, dan butir. Penyelidikan menunjukkan bahawa asid lemak ini dapat menguatkan kesihatan usus, meningkatkan imuniti, mengurangkan keradangan dan meningkatkan kesihatan pencernaan.
7. Menurunkan kadar gula dalam darah
Khusus untuk penghidap diabetes, khasiat bawang dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Satu kajian menunjukkan bahawa quercetin dalam bawang dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes. Sekiranya faedah bawang difahami, jangan lupa memakannya dalam bahagian yang munasabah. Sekiranya dimakan secara berlebihan, mungkin ada kesan buruk yang membahayakan tubuh. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Sekiranya dimakan dengan betul, hampir tidak ada risiko timbul dari memakan bawang. Namun, seperti makanan sihat yang lain, jika anda makan bawang terlalu banyak, akan ada risiko yang boleh membahayakan kesihatan anda. Jangan hanya bergantung pada satu jenis makanan. Kerana, masih banyak makanan sihat yang dapat anda konsumsi, sambil mencuba masakan baru yang sihat.
