Pernahkah anda mendengar mengenai gusi xanthan dan faedah kesihatannya? Gula Xanthan dikenal sebagai bahan tambahan yang sering dijumpai dalam makanan dan keperluan harian, seperti ubat gigi. Walaupun dianggap sebagai bahan tambahan, gusi xanthan dipercayai menawarkan sejumlah manfaat untuk kesihatan kita. Mari ketahui lebih lanjut mengenai xanthan gum dan faedahnya.
Apa itu gusi xanthan?
Gula Xanthan adalah polisakarida (sejenis gula) yang terbuat dari bakteria yang disebut
Xanthomonas campestris melalui proses penapaian. Bakteria ini biasanya menjangkiti sayur-sayuran salib, seperti kubis dan kembang kol. Walau bagaimanapun, gusi xanthan kini merupakan salah satu bahan tambahan yang paling banyak digunakan dalam makanan dan keperluan harian. Dalam produk makanan, fungsi gusi xanthan adalah menebal dan mengubah tekstur makanan. Anda tidak perlu risau keselamatannya. Pengilang gusi xanthan tidak menggunakan bakteria aktif sehingga tidak akan menyebabkan jangkitan.
Manfaat xanthan gum baik untuk kesihatan
Berikut adalah sebilangan besar manfaat kesihatan gusi xanthan.
1. Menurunkan kadar gula dalam darah
Beberapa kajian menunjukkan bahawa gusi xanthan dapat menurunkan kadar gula dalam darah ketika dikonsumsi dalam dosis tinggi. Gusi Xanthan dipercayai dapat mengubah cecair di perut dan usus kecil menjadi bahan melekit seperti gel. Oleh itu, gusi xanthan dianggap dapat melambatkan proses pencernaan dan mengurangkan lonjakan kadar gula darah setelah makan. Satu kajian menunjukkan bahawa lelaki yang menghidap diabetes dapat menurunkan kadar gula dalam darah (ketika berpuasa atau selepas makan) dengan ketara setelah makan kek yang mengandungi 12 gram gusi xanthan selama 6 minggu. Kajian lain juga mendedahkan hasil yang serupa, di mana sebilangan peserta wanita berjaya untuk menurunkan kadar gula dalam darah. gula darah setelah makan nasi yang telah dicampurkan dengan xanthan gum.
2. Menurunkan kadar kolesterol
Sejumlah kajian menunjukkan bahawa gusi xanthan dapat menurunkan kolesterol apabila dikonsumsi dalam dosis tinggi. Dalam satu kajian, lelaki yang mengonsumsi gusi xanthan selama tiga minggu mengalami penurunan kolesterol 10 peratus. Walau bagaimanapun, kajian ini tidak mencukupi untuk membuktikan keberkesanan xanthan gum dalam menurunkan kolesterol. Beberapa kajian susulan pada manusia diperlukan untuk membuktikan tuntutan ini.
3. Mengatasi mulut kering
Dilaporkan dari Berita Perubatan Hari Ini, salah satu fungsi gusi xanthan adalah sebagai pengganti air liur pada orang dengan mulut kering kronik. Sebenarnya, beberapa ubat gigi mengandungi gusi xanthan untuk membantu melembapkan mulut kering.
4. Menurunkan berat badan
Sebilangan orang melaporkan bahawa mereka berjaya menurunkan berat badan setelah mengonsumsi gusi xanthan. Bahan tambahan ini dipercayai dapat meningkatkan perasaan kenyang kerana dapat melambatkan proses pengosongan gastrik dan melambatkan proses pencernaan.
5. Mampu melawan barah
Kajian pada haiwan uji menunjukkan bahawa gusi xanthan mampu memperlambat pertumbuhan barah dan memanjangkan umur tikus yang menderita melanoma (barah kulit). Walau bagaimanapun, manfaat gusi xanthan belum terbukti secara langsung pada manusia. Oleh itu, kajian lanjutan diperlukan untuk membuktikan kebenaran tuntutan ini.
6. Memudahkan buang air besar
Fungsi gusi xanthan seterusnya adalah untuk memudahkan buang air besar atau buang air besar. Fungsi ini berasal dari kemampuan gusi xanthan dalam meningkatkan pergerakan air ke dalam usus. Akibatnya, najis menjadi lebih lembut dan lebih mudah dikeluarkan. Satu kajian juga membuktikan bahawa gusi xanthan dapat meningkatkan kekerapan dan bilangan pergerakan usus.
7. Mengatasi kesukaran menelan
Beberapa penyakit boleh menyukarkan anda menelan, terutamanya apabila mulut dan tekak anda kering. Satu kajian dari tahun 2014 mendapati bahawa gusi xanthan dapat menolong orang yang mengalami disfagia (keadaan perubatan yang sukar menelan) menelan dengan selamat. Dengan gusi xanthan, makanan dan air liur dipercayai lebih tebal, menjadikannya lebih mudah untuk menelan dan mengurangkan risiko tersedak.
Kesan sampingan gusi xanthan yang juga mesti dipertimbangkan
Walaupun gusi xanthan mempunyai banyak faedah, terdapat beberapa kesan sampingan yang berpotensi. Dilaporkan dari Healthline, gusi xanthan boleh menyebabkan masalah pencernaan. Dalam kajian haiwan, dos xanthan gum yang tinggi boleh menyebabkan buang air besar dan najis yang terlalu lembut. Pada manusia, dos xanthan gum yang tinggi boleh menyebabkan:
- Pembuangan air besar yang kerap
- Meningkatkan bilangan pergerakan usus yang keluar
- Najis lembut
- Peningkatan gas di dalam badan
- Perubahan bakteria usus.
Pelbagai kesan sampingan di atas tidak akan muncul jika anda masih menggunakan gula-gula xanthan di bawah 15 gram.
Berapa banyak gusi xanthan yang boleh anda makan?
Bagi kebanyakan orang, makan makanan yang mengandungi xanthan gum dipercayai selamat. Secara amnya, hanya terdapat 0,05-0,3 persen gusi xanthan yang terkandung dalam makanan. Tanpa menyedarinya, seseorang boleh mengambil kurang dari 1 gram gusi xanthan setiap hari melalui makanan yang mereka makan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyedut gusi xanthan. Penyelidikan menunjukkan bahawa menghirup gusi xanthan dapat menyebabkan gejala seperti selesema dan kerengsaan tekak. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Makan makanan yang mengandungi xanthan gum tidak menjamin bahawa anda boleh mengalami pelbagai faedah xanthan gum di atas. Kemungkinan besar, jumlah gusi xanthan yang terdapat dalam makanan yang anda makan sangat kecil sehingga mustahil bagi anda untuk merasakan faedah atau kesan sampingannya. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai kesihatan, jangan ragu untuk bertanya kepada doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turunnya di App Store atau Google Play sekarang.
