Nasi dikenali sebagai sumber karbohidrat yang menyumbang glukosa kepada badan. Bagi pesakit diabetes, nasi putih mungkin merupakan makanan yang sering dielakkan kerana kandungan karbohidratnya. Namun, adakah jenis beras untuk diabetes yang selamat? Ia bukan sekadar pilihan beras yang lebih selamat. Di sini, anda juga akan mendapat pilihan makanan pengganti beras yang selamat sebagai sumber karbohidrat bagi pesakit diabetes. Lihat ulasan penuh di bawah.
Pilihan beras yang selamat untuk diabetes
Mengikuti diet diabetes bermaksud bahawa anda perlu memperhatikan pengambilan karbohidrat dan indeks glisemik dalam makanan. Kerana karbohidrat dan indeks glisemik tinggi dapat membuat kadar glukosa darah melambung tinggi. Itulah sebabnya makanan indeks glisemik rendah disyorkan. Jurnal
Collegium Anthropologicum mengatakan bahawa makanan yang mengandungi indeks glisemik rendah dapat berperanan dalam pencegahan dan rawatan diabetes dan komplikasinya. Indeks glisemik (GI) adalah ukuran seberapa banyak makanan dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Semakin tinggi nilai indeks glisemik, semakin teruk bagi pesakit diabetes. [[berkaitan-artikel]] Indeks glisemik dikatakan rendah jika jumlahnya di bawah 55. Padi putih diketahui mempunyai nilai GI 73. Ini termasuk dalam indeks glisemik tinggi. Itulah sebabnya pesakit diabetes disyorkan untuk menghadkan jumlahnya. Mengingat orang Indonesia memiliki slogan, "Anda belum makan jika belum makan nasi", ada beberapa jenis beras untuk diabetes yang dapat dijadikan pilihan yang lebih sihat. Berikut adalah beberapa pilihan jenis beras untuk diabetes yang selamat untuk dimakan.
1. Nasi basmati
Nasi basmati adalah nasi putih dengan biji-bijian panjang. Jenis beras ini diketahui mempunyai lebih banyak serat, vitamin, mineral, dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada beras putih. Itulah sebabnya, basmati sesuai sebagai sumber karbohidrat untuk diabetes.
2. Beras perang
Beras perang baik untuk diabetes kerana mempunyai indeks glisemik sederhana.Salah satu jenis beras untuk diabetes yang telah lama disarankan adalah beras perang. Nasi perang atau
nasi coklat tergolong dalam bijirin penuh yang kaya dengan nutrien kerana mengekalkan lapisan benihnya. Tidak jauh berbeza dengan basmati, beras perang juga tinggi serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan serat inilah yang menjadikan beras merah bermanfaat untuk sistem pencernaan dan menurunkan risiko penyakit kronik, seperti diabetes. Penggunaan beras perang untuk diabetes dapat membuat anda kenyang lebih lama dan membantu mengurangkan berat badan. Selain itu, indeks glisemik beras perang adalah sederhana sehingga sesuai sebagai makanan bagi pesakit diabetes. Nasi perang tidak akan menjadikan gula darah setelah makan melambung tinggi seperti nasi putih.
3. Nasi hitam (padi liar)
Tidak jauh berbeza dengan beras basmati dan coklat, beras hitam juga boleh menjadi pilihan nasi untuk diabetes. Bukan hanya memiliki GI yang lebih rendah, beras hitam juga memiliki serat, vitamin, mineral, protein, dan antioksidan yang lebih tinggi daripada beras putih, bahkan lebih tinggi daripada beras perang. Berkat kandungan itu, beras hitam dapat menjadi sumber karbohidrat alternatif bagi pesakit diabetes, walaupun tidak begitu popular di Indonesia dan harganya mahal.
Bolehkah pesakit diabetes makan nasi putih?
Penggunaan beras putih adalah baik, selagi ia terhad. Beberapa kajian menunjukkan bahawa makan nasi putih dapat meningkatkan risiko diabetes jenis 2. Ini berkaitan dengan kandungan karbohidrat dan indeks glisemik tinggi dalam beras putih. Itulah sebabnya, kebanyakan pesakit diabetes mungkin berfikir untuk mengelakkan nasi putih, dan beralih ke pengganti beras lain. Jurnal
BMJ mengatakan bahawa pengambilan beras putih yang merupakan makanan utama bagi sebahagian besar penduduk Asia dapat meningkatkan risiko kegemukan dan ketahanan insulin, yang merupakan penyebab diabetes. Pesakit kencing manis masih memerlukan pengambilan karbohidrat untuk mengekalkan kadar gula darah yang normal. Walau bagaimanapun, bilangan dan jenis yang perlu dipertimbangkan. Nasi adalah karbohidrat sederhana. Itulah sebabnya, karbohidrat untuk diabetes adalah karbohidrat kompleks yang baik. Beras perang dan oat termasuk karbohidrat kompleks, mempunyai indeks glisemik rendah, dan tinggi serat. Ini menjadikan beras perang sangat digalakkan untuk pesakit diabetes.
Persatuan Diabetes Amerika , menunjukkan pengambilan karbohidrat untuk pesakit kencing manis adalah sekitar 44-46 peratus daripada jumlah tenaga harian. Ini bermakna anda dibenarkan untuk mengambil 200 gram karbohidrat sehari jika keperluan tenaga anda 1,800 kalori. Berunding dengan doktor anda mengenai pengambilan kalori yang harus anda temui. Dalam kes ini, pengambilan kalori setiap orang mungkin berbeza bergantung pada tahap aktiviti, keadaan kesihatan, tinggi badan dan berat badan. [[Artikel berkaitan]]
Makanan pengganti beras untuk diabetes
Walaupun dibenarkan dengan syarat khas, tidak ada salahnya untuk mula memikirkan pengganti diabetes untuk beras. Berikut adalah beberapa jenis pengganti makanan untuk diabetes yang boleh menjadikan diet anda berubah-ubah dan tentu saja lebih sihat.
1. Gandum
Biji-bijian utuh lebih baik daripada oatmeal segera. Gandum dikelaskan sebagai makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah, iaitu kurang dari 55. Ini dapat membuat anda kenyang lebih lama dan membantu menguruskan diabetes. Gandum juga diketahui mengandungi nutrien tambahan yang baik untuk kesihatan. Anda dinasihatkan untuk mengambil bijirin penuh berbanding dengan oatmeal segera di pasaran. Sebabnya, oatmeal segera dikelaskan sebagai makanan dengan GI yang tinggi.
2. Ubi keledek
Rasanya tidak hanya manis dan mempunyai tekstur lembut, ubi jalar juga digolongkan sebagai makanan yang mempunyai indeks glisemik sederhana, antara 56-69. Anda juga boleh menurunkan bilangan GI ubi jalar dengan merebus lebih lama, iaitu sekitar 30 minit. Mengonsumsi ubi jalar dengan bahagian yang betul boleh menjadi alternatif makanan pengganti nasi untuk diabetes.
3. Nasi jagung
Seperti namanya, beras jagung berasal dari biji jagung. Dalam kes ini, jagung dikelaskan sebagai makanan dengan indeks glisemik rendah, yang berada di bawah angka 55. Itulah sebabnya, beras jagung juga boleh menjadi pilihan makanan pengganti beras untuk diabetes.
4. Padi kembang kol
Penggunaan serbuk kembang kol menjadi beras semakin popular. Bukan tanpa alasan, kembang kol adalah sejenis sayuran rendah karbohidrat sehingga dapat mengawal kadar gula dalam darah. Dengan cara itu, nasi kembang kol boleh menjadi pilihan makanan pengganti nasi untuk diabetes.
5. Kentang
Kentang adalah pengganti beras untuk diabetes.Kentang telah lama dipilih sebagai pengganti beras untuk pesakit diabetes. Dari segi indeks glisemik, kentang tergolong dalam kumpulan GI sederhana. Memang ini lebih baik daripada beras yang mempunyai nilai GI yang tinggi. Namun, anda perlu berhati-hati semasa memproses kentang. Sebabnya, cara memasak boleh menambahkan nilai GI kentang. Anda tidak boleh memproses kentang dengan menggoreng atau
kentang lenyek dengan krim tambahan. Sebagai penyelesaian, anda boleh menyejukkan kentang sebelum memakannya. Kentang sejuk diketahui mempunyai nilai indeks glisemik yang lebih rendah hingga 25-28%.
Petua makan nasi yang selamat untuk pesakit kencing manis
Kadang-kadang makan nasi putih dari beras pasti baik untuk pesakit diabetes. Walau bagaimanapun, ingat jumlah, jenis, dan kaedah pemprosesan. Sebabnya, ketiga elemen ini juga mempengaruhi tahap indeks glisemik yang menyebabkan peningkatan kadar gula dalam beras. Inilah cara untuk mengurangkan kadar gula dalam beras untuk memastikannya selamat untuk dimakan bagi pesakit diabetes:
- Pilih jenis beras yang mengandungi GI rendah dan serat tinggi
- Hadkan pengambilan beras, makan nasi dalam bahagian kecil, dan gunakan pelbagai jenis beras yang selamat untuk diabetes
- Kurangkan penggunaan rempah tambahan atau makanan tambahan lain yang tinggi gula dan karbohidrat
- Campurkan dengan bahan makanan lain, seperti sumber protein dan sayur-sayuran
- Perhatikan waktu memasak nasi, waktu memasak yang terlalu lama boleh menjadikan indeks glisemik meningkat
- Ambil nasi sejuk. Nasi yang telah disejukkan akan mempunyai GI yang lebih rendah.
Catatan dari SehatQ
Diet dan gaya hidup yang sihat adalah kunci untuk mengawal kadar gula dalam darah dan mengelakkan komplikasi diabetes. Mengekalkan pengambilan karbohidrat dan gula, serta melakukan senaman secara teratur dapat menjadikan pesakit diabetes menjalani kehidupan dengan kualiti yang lebih baik. Anda masih boleh makan nasi, tetapi dalam bahagian kecil dan tidak terlalu kerap. Anda boleh memilih jenis beras untuk diabetes atau sumber karbohidrat indeks glisemik rendah untuk pengganti beras, supaya makanan anda tetap bervariasi. Sekiranya anda masih tidak yakin dengan pilihan beras atau pengganti beras lain untuk diabetes, anda juga boleh
berjumpa doktor melalui aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun aplikasi di
Stor aplikasi dan Google Play sekarang!
Beras perang baik untuk diabetes kerana mempunyai indeks glisemik sederhana.Salah satu jenis beras untuk diabetes yang telah lama disarankan adalah beras perang. Nasi perang atau nasi coklat tergolong dalam bijirin penuh yang kaya dengan nutrien kerana mengekalkan lapisan benihnya. Tidak jauh berbeza dengan basmati, beras perang juga tinggi serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan serat inilah yang menjadikan beras merah bermanfaat untuk sistem pencernaan dan menurunkan risiko penyakit kronik, seperti diabetes. Penggunaan beras perang untuk diabetes dapat membuat anda kenyang lebih lama dan membantu mengurangkan berat badan. Selain itu, indeks glisemik beras perang adalah sederhana sehingga sesuai sebagai makanan bagi pesakit diabetes. Nasi perang tidak akan menjadikan gula darah setelah makan melambung tinggi seperti nasi putih. 
Penggunaan beras putih adalah baik, selagi ia terhad. Beberapa kajian menunjukkan bahawa makan nasi putih dapat meningkatkan risiko diabetes jenis 2. Ini berkaitan dengan kandungan karbohidrat dan indeks glisemik tinggi dalam beras putih. Itulah sebabnya, kebanyakan pesakit diabetes mungkin berfikir untuk mengelakkan nasi putih, dan beralih ke pengganti beras lain. Jurnal BMJ mengatakan bahawa pengambilan beras putih yang merupakan makanan utama bagi sebahagian besar penduduk Asia dapat meningkatkan risiko kegemukan dan ketahanan insulin, yang merupakan penyebab diabetes. Pesakit kencing manis masih memerlukan pengambilan karbohidrat untuk mengekalkan kadar gula darah yang normal. Walau bagaimanapun, bilangan dan jenis yang perlu dipertimbangkan. Nasi adalah karbohidrat sederhana. Itulah sebabnya, karbohidrat untuk diabetes adalah karbohidrat kompleks yang baik. Beras perang dan oat termasuk karbohidrat kompleks, mempunyai indeks glisemik rendah, dan tinggi serat. Ini menjadikan beras perang sangat digalakkan untuk pesakit diabetes. Persatuan Diabetes Amerika , menunjukkan pengambilan karbohidrat untuk pesakit kencing manis adalah sekitar 44-46 peratus daripada jumlah tenaga harian. Ini bermakna anda dibenarkan untuk mengambil 200 gram karbohidrat sehari jika keperluan tenaga anda 1,800 kalori. Berunding dengan doktor anda mengenai pengambilan kalori yang harus anda temui. Dalam kes ini, pengambilan kalori setiap orang mungkin berbeza bergantung pada tahap aktiviti, keadaan kesihatan, tinggi badan dan berat badan. [[Artikel berkaitan]] 
Biji-bijian utuh lebih baik daripada oatmeal segera. Gandum dikelaskan sebagai makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah, iaitu kurang dari 55. Ini dapat membuat anda kenyang lebih lama dan membantu menguruskan diabetes. Gandum juga diketahui mengandungi nutrien tambahan yang baik untuk kesihatan. Anda dinasihatkan untuk mengambil bijirin penuh berbanding dengan oatmeal segera di pasaran. Sebabnya, oatmeal segera dikelaskan sebagai makanan dengan GI yang tinggi. 
Kentang adalah pengganti beras untuk diabetes.Kentang telah lama dipilih sebagai pengganti beras untuk pesakit diabetes. Dari segi indeks glisemik, kentang tergolong dalam kumpulan GI sederhana. Memang ini lebih baik daripada beras yang mempunyai nilai GI yang tinggi. Namun, anda perlu berhati-hati semasa memproses kentang. Sebabnya, cara memasak boleh menambahkan nilai GI kentang. Anda tidak boleh memproses kentang dengan menggoreng atau kentang lenyek dengan krim tambahan. Sebagai penyelesaian, anda boleh menyejukkan kentang sebelum memakannya. Kentang sejuk diketahui mempunyai nilai indeks glisemik yang lebih rendah hingga 25-28%. 
