Salmon adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat di dunia. Ikan jenis ini juga senang diproses dan dimakan. Manfaat salmon dipercayai dapat mengurangkan risiko beberapa penyakit seperti barah, serangan jantung, strok, demensia, dan penyakit kognitif Alzheimer dan lain-lain. Ini kerana salmon mempunyai banyak protein berkualiti tinggi seperti lemak omega 3, yang merupakan protein penting dalam kehidupan seharian anda. Sekiranya anda suka makan salmon, pertimbangkan faedah kesihatan salmon berikut. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan pemakanan salmon
Salmon kalori cukup besar, mencapai 179 kkal dalam 100 gram. Selain bertenaga tinggi, salmon juga kaya dengan protein dan vitamin. Kandungan salmon dalam 100 gram adalah seperti berikut:
- Lemak: 10.43 gram
- Vitamin A: 136 mikrogram
- Vitamin B1: 0.05 miligram
- Vitamin B2: 0.11 miligram
- Vitamin B3: 8.42 miligram
- Vitamin C: 4 miligram
- Protein: 19.93 gram
- Kalsium: 26 miligram
- Natrium: 47 miligram
- Kalium: 394 miligram
- Tembaga: 40 mikrogram
- Besi: 0.25 miligram
- Zink: 0.44 miligram
- Air: 71.54 gram
- Abu: 1.33 gram
Salmon juga mengandungi kolesterol yang lebih tinggi daripada jenis ikan lain, termasuk tuna. Walau bagaimanapun, kedua-dua jenis ikan ini sama baiknya untuk membina jisim otot.
Khasiat salmon untuk kesihatan
Salmon tinggi nutrien yang penting untuk tubuh. Berikut adalah faedah makan salmon yang baik untuk kesihatan badan anda:
1. Sebagai sumber protein
Manfaat utama salmon adalah bahawa ia adalah sumber protein yang baik untuk kesihatan. Protein berguna untuk menjaga kesihatan tulang, menjaga jisim otot semasa proses penurunan berat badan dan dapat mempercepat penyembuhan kecederaan. Penyelidikan baru-baru ini mendapati bahawa untuk mengekalkan kesihatan yang optimum, setiap makanan harus menyediakan sekurang-kurangnya 20-30 gram protein. Satu hidangan salmon (3.5 auns) mengandungi 22-25 gram protein. Jumlah protein dari salmon telah memenuhi keperluan pengambilan protein harian.
2. Kaya dengan asid lemak omega 3
Salmon adalah salah satu sumber asid lemak omega 3. yang terbaik. Dengan memakan 0.45-4.5 gram asid lemak omega 3 setiap hari dapat meningkatkan fungsi arteri dan dengan mengambil lemak omega 3 dari salmon, dapat meningkatkan kadar dalam tubuh anda setara dengan mengambil minyak ikan. makanan tambahan. Dalam setiap 100 gram salmon ternakan, ia mengandungi 2.3 gram asid lemak omega 3. Sementara itu, untuk salmon liar, ia mengandungi kira-kira 2.6 gram omega 3. Dengan memakan sekurang-kurangnya dua hidangan salmon seminggu dapat membantu memenuhi keperluan asid lemak omega 3 anda,
3. Memenuhi pengambilan keperluan vitamin B
Makan salmon liar dapat memenuhi pengambilan vitamin B yang baik untuk tubuh anda. Di salmon liar, terdapat banyak vitamin B yang dapat mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga untuk tubuh, membentuk, memperbaiki DNA, dan mengurangkan keradangan yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Vitamin B juga dapat mengekalkan fungsi otak yang optimum dan mengekalkan sistem saraf.
4. Sumber kalium yang baik untuk badan
Salmon liar mengandungi 18% lebih banyak kalium daripada pisang. Kalium dapat membantu mengawal tekanan darah dan dapat mengurangkan risiko strok. Ini kerana kalium dapat menurunkan tekanan darah secara optimum dengan mencegah pengekalan air berlebihan. Tidak menghairankan bahawa makan ikan salmon dapat mengurangkan risiko terkena strok.
5. Mengurangkan risiko penyakit
Omega 3 dan kandungan lemak yang terdapat dalam salmon dapat mengurangkan risiko beberapa penyakit, seperti penyakit jantung, strok, barah, demensia, dan Alzheimer. Dengan memakan ikan salmon, anda juga dapat melegakan simptom artritis yang berlaku disebabkan oleh sistem imun yang lemah dan kesakitan yang disebabkan oleh autoimun.
6. Mengurangkan risiko penyakit jantung
Manfaat lain dari salmon adalah dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Dengan memakan ikan salmon dapat mencegah risiko penyakit jantung. Ini kerana salmon dapat meningkatkan omega 3 dalam darah. Selain itu, makan salmon dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Pakar mengesyorkan orang dewasa makan 8 ons makanan laut setiap minggu, terutama ikan yang mengandungi lemak omega-3, seperti salmon. Sementara itu, kanak-kanak harus makan makanan laut sebanyak 2-4 ons seminggu, dari usia 2 tahun.
7. Melindungi kesihatan tulang
Salmon juga mengandungi selenium yang dapat membantu melindungi kesihatan tulang. Selenium adalah sumber mineral yang dapat membantu kesihatan tulang, mengurangkan antibodi tiroid pada orang yang menderita penyakit tiroid autoimun sehingga risiko kanser menurun. Dengan memakan 3.5 auns salmon, anda dapat memenuhi 59-57% keperluan selenium setiap hari. Ini menunjukkan bahawa orang yang makan salmon, dapat meningkatkan kadar selenium lebih banyak daripada mereka yang mengambil makanan tambahan minyak ikan.
8. Membantu mengatasi keradangan
Manfaat salmon juga dapat membantu mengatasi keradangan yang boleh menyebabkan beberapa penyakit kronik seperti diabetes dan barah. Dengan memakan 3 auns salmon setiap hari dapat mengurangkan tanda-tanda keradangan. Dalam satu kajian, 12 lelaki dengan kolitis ulseratif yang memakan 600 gram salmon setiap minggu mengalami penurunan keradangan dalam darah dan usus besar.
9. Menjaga kesihatan otak
Kelebihan salmon juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak. Ikan berlemak seperti salmon dapat mengurangkan simptom kemurungan, melindungi kesihatan otak janin semasa hamil, mengurangkan kegelisahan, meningkatkan ingatan untuk orang tua, dan mengurangkan risiko demensia. Dalam kajian orang berusia 65 tahun, makan salmon dua kali seminggu adalah 13% lebih perlahan untuk mengurangkan masalah ingatan, berbanding dengan makan salmon kurang dari sekali seminggu.
10. Menurunkan berat badan
Salmon boleh menjadi pilihan anda untuk menurunkan berat badan. Sama seperti makanan berprotein tinggi yang lain, salmon dapat membantu mengatur hormon dan mengawal selera makan dan membuat anda merasa kenyang. Selain itu, makan salmon dapat meningkatkan metabolisme lebih banyak daripada makanan lain.
11. Pastikan tekanan darah tetap stabil
Kandungan kalium yang tinggi dalam salmon dapat membantu mengawal tekanan darah di dalam badan. Keadaan tekanan darah yang stabil dapat mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung. Salmon mengandungi 11-18 peratus kalium yang terdapat dalam setiap 3.5 auns daging.
Risiko memakan ikan salmon
Terlepas dari faedahnya, makan salmon ternyata juga mempunyai risiko sendiri. Walau bagaimanapun, risiko ini akan lebih besar jika dimakan mentah. Oleh itu, anda perlu berhati-hati sekiranya memakannya secara mentah. Berikut adalah risiko makan
salmon mentah:1. Terdedah kepada parasit
Salmon adalah salah satu jenis haiwan yang membawa parasit. Parasit ini mempunyai bentuk seperti cacing dan dapat menyerang saluran pencernaan anda. Sekiranya terkena parasit ini, anda boleh mengalami cirit-birit, sakit di bahagian perut, dan juga anemia. Tetapi ada juga orang yang tidak mengalami sebarang gejala.
2. Jangkitan bakteria atau virus
Salmon, seperti ikan lain, yang dimakan mentah, berisiko menjangkiti anda dengan virus dan bakteria. Penyakit yang disebabkan boleh menjadi ringan hingga teruk. Jenis bakteria dan virus berikut terdapat dalam salmon mentah,
almondella, shigella, vibrio, clostridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, escherichia coli, hhepatitis A,dan,
norovirus. Virus atau bakteria ini dapat memasuki daging salmon mentah melalui lingkungan salmon hidup atau dicemari oleh manusia semasa proses penyimpanan. Tetapi jangan biarkan risiko ini membuat anda tidak makan salmon. Risiko jangkitan dengan bakteria, virus, dan parasit dapat dikurangkan dengan memasak ikan salmon hingga dimasak. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Lemak omega 3 yang terdapat dalam salmon dapat mengurangkan lemak perut pada orang yang berlebihan berat badan atau gemuk. Salmon juga rendah kalori, pada 3.5 ons salmon tani hanya terdapat 206 kalori, sementara salmon liar mempunyai lebih sedikit kalori pada 182 kalori. Sebelum merasakan faedah salmon, anda perlu ingat bahawa dos omega 3 yang tinggi juga mempunyai risiko. Makan dua hidangan salmon setiap minggu dapat membantu anda memenuhi keperluan pemakanan dan mengurangkan risiko penyakit. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor, anda boleh
sembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
