Adakah benar bahawa biji epal beracun? Atau hanya khabar angin? Sekiranya demikian, tentu ini akan menjadi bencana bagi pencinta epal di seluruh dunia. Selain lazat, epal dikenali sebagai salah satu buah yang paling bermanfaat. Adakah mungkin buah yang kelihatan cantik dengan warna merahnya sebenarnya mengandungi sebatian toksik?
Adakah biji epal benar-benar beracun?
Sebelum kita mempunyai pendapat yang buruk mengenainya, ada baiknya kita memahami penjelasan saintifik mengenai biji epal beracun. Epal dikenali sebagai salah satu buah yang mengandungi antioksidan yang paling banyak. Itulah sebabnya, epal dipercayai dapat melawan tekanan oksidatif, sehingga dapat mencegah penyakit mengerikan seperti barah. Tetapi adakah benar, di sebalik semua manfaat kesihatannya, epal "menyembunyikan" racun dalam biji hitam? Anda tahu, biji epal mengandungi amigdalin, zat yang dapat melepaskan hidrogen sianida ketika bersentuhan dengan enzim pencernaan manusia. Tetapi jangan risau, keracunan akut kerana memakan biji epal secara tidak sengaja sangat jarang berlaku. Fikirkan amygdalin sebagai "pelindung" epal. Kesan toksik tidak akan muncul sekiranya biji epal tidak digigit. Namun, apabila biji epal dikunyah, amigdalin dapat melepaskan hidrogen sianida yang sangat berbahaya pada tahap tinggi. Sianida berfungsi dengan mengganggu bekalan oksigen di dalam badan kita. Apabila seseorang mengalami keracunan sianida, kematian dapat terjadi dalam beberapa minit. Tetapi ingat, jika biji epal yang mengandung amigdalin tertelan dalam jumlah kecil secara tidak sengaja, maka enzim dalam tubuh dapat menyelamatkan kita dari kesan mematikannya.
Biji epal racun, bagaimana boleh membawa maut?
Biji epal beracun Bukan itu, memakan biji epal secara tidak sengaja, secara langsung boleh menyebabkan kesan berbahaya. Kerana, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), diperlukan sekitar 1-2 miligram per kilogram berat badan untuk satu dos sianida sehingga menyebabkan kesan maut. Untuk mencapai dos yang membawa maut itu, diperlukan sekitar 200 biji epal. Di samping itu, dos sianida yang diperlukan untuk menyebabkan kesan sampingan berbahaya juga berbeza-beza, bergantung pada berat badan seseorang. Jumlah amigdalin dalam epal juga tidak sama. Walau bagaimanapun, menurut Agensi Bahan toksik & Pendaftaran Penyakit (ATSDR) di Amerika Syarikat, walaupun sianida dos kecil masih berbahaya. Kerana, sianida boleh memberi kesan buruk pada otak dan jantung, bahkan menyebabkan koma dan kematian. Seboleh-bolehnya jangan menelan biji epal. Selain buah epal, pelbagai buah yang bijinya juga harus dielakkan termasuk:
Ketahui pelbagai gejala keracunan sianida seperti sesak nafas dan sawan. Kedua-duanya boleh menyebabkan kehilangan kesedaran dalam masa yang singkat!
Gejala keracunan sianida yang perlu diperhatikan
Biji epal racun untuk diperhatikan. Pelbagai gejala keracunan sianida dapat muncul beberapa saat atau beberapa minit setelah terkena. Berikut adalah gejala keracunan sianida yang perlu diperhatikan:
- Badan terasa lemah
- Mual
- Berasa keliru
- Sakit kepala
- Susah bernafas
- Kejang
- Kehilangan kesedaran
- Penangkapan jantung secara tiba-tiba
Pelbagai gejala keracunan sianida di atas boleh mengancam nyawa. Sekiranya anda merasakannya, segera berjumpa doktor untuk mendapatkan bantuan perubatan! [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ:
Jangan gunakan biji epal beracun sebagai alasan untuk tidak memakan buahnya. Memang benar bahawa biji epal beracun, terutama apabila dimakan dalam kadar tinggi. Namun, racun itu dapat dielakkan! Makan epal dengan memotongnya terlebih dahulu, untuk menghilangkan biji hitam. Sekiranya anda tidak sengaja menelan biji epal, jangan risau. Kesan sampingan yang diyakini tidak kelihatan. Tetapi tetap saja, anggap ini sebagai peringatan untuk lebih berhati-hati dalam memakan epal, dan jangan sekali-kali memandang rendah racun dalam biji.
Biji epal beracun Bukan itu, memakan biji epal secara tidak sengaja, secara langsung boleh menyebabkan kesan berbahaya. Kerana, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), diperlukan sekitar 1-2 miligram per kilogram berat badan untuk satu dos sianida sehingga menyebabkan kesan maut. Untuk mencapai dos yang membawa maut itu, diperlukan sekitar 200 biji epal. Di samping itu, dos sianida yang diperlukan untuk menyebabkan kesan sampingan berbahaya juga berbeza-beza, bergantung pada berat badan seseorang. Jumlah amigdalin dalam epal juga tidak sama. Walau bagaimanapun, menurut Agensi Bahan toksik & Pendaftaran Penyakit (ATSDR) di Amerika Syarikat, walaupun sianida dos kecil masih berbahaya. Kerana, sianida boleh memberi kesan buruk pada otak dan jantung, bahkan menyebabkan koma dan kematian. Seboleh-bolehnya jangan menelan biji epal. Selain buah epal, pelbagai buah yang bijinya juga harus dielakkan termasuk: 
Biji epal racun untuk diperhatikan. Pelbagai gejala keracunan sianida dapat muncul beberapa saat atau beberapa minit setelah terkena. Berikut adalah gejala keracunan sianida yang perlu diperhatikan: 
