Lada cayenne adalah salah satu cabai panas dari keluarga Capsicum. Orang sering menggunakannya sebagai perasa untuk hidangan sedap. Lada cayenne berkait rapat dengan lada jalapeno dan paprika. Cayenne, jalapeno, dan paprika adalah makanan utama dalam masakan Amerika Barat Daya, Meksiko, Cajun, dan Creole. Biasanya lada cayenne dikeringkan, digiling, dan kemudian dijadikan rempah serbuk. Korea, Sichuan, dan beberapa hidangan Asia yang lain juga sering menggunakan lada cayenne versi serbuk. Selain menjadi rempah memasak, lada cayenne juga digunakan sebagai ubat selama ribuan tahun oleh masyarakat. Cili ini mengandungi antioksidan tinggi yang bermanfaat untuk tubuh.
Kandungan pemakanan lada cayenne
Dalam satu sudu besar atau 5 gram lada cayenne mengandungi:
- Kalori: 17
- Lemak: 1 gram
- Karbohidrat: 3 gram
- Serat: 1.4 gram
- Protein: 0.6 gram
- Vitamin A: 44% daripada RDI (Pengambilan harian yang disyorkan atau pengambilan harian yang disyorkan)
- Vitamin E: 8% daripada RDI
- Vitamin C: 7% daripada RDI
- Vitamin B6: 6% daripada RDi
- Vitamin K: 5% daripada RDI
- Mangan: 5% daripada RDI
- Kalium: 3% daripada RDI
- Riboflavin: 3% daripada RDI
Capsaicin adalah bahan aktif dalam lada cayenne yang memberikan sensasi panas pada lidah. Semakin tinggi kandungan capsaicin dalam cabai, semakin panas rasanya di lidah.
Manfaat lada cayenne untuk kesihatan
Berikut adalah beberapa faedah
lada cayenne untuk kesihatan:
1. Mengandungi antioksidan
Sebilangan kandungan antioksidan yang dimiliki oleh lada cayenne adalah:
- vitamin C, yang juga menyokong sistem imun
- Vitamin E
- Beta karotena
- kolin
- lutein
- zeaxanthin
- cryptoxanthin, sumber vitamin A yang memberikan cabai merah pigmen mereka, juga dikenal sebagai karotenoid
Antioksidan berguna untuk menghilangkan radikal bebas, yang merupakan bahan toksik yang boleh menyebabkan kerosakan jika mereka menumpuk terlalu banyak. Radikal bebas jika dibiarkan akan memberi kesan kepada pelbagai masalah kesihatan, seperti barah, penyakit jantung, dan Alzheimer. Tubuh sebenarnya menghasilkan beberapa jenis antioksidan, tetapi ia juga dapat diperoleh dari makanan yang dimakan.
2. Melegakan selsema
Capsaicin yang terkandung dalam lada cayenne dapat melegakan gejala sejuk, seperti bersin, hidung tersumbat,
titisan postnasal , dan kesesakan hidung kerana alahan. Kandungan capsaicin mempunyai kesan mengecilkan saluran darah yang melebar di hidung dan tekak. Dalam kajian tahun 2015 dinyatakan bahawa
lada cayenne didapati mengandungi sifat antibakteria. Dalam ujian makmal, para penyelidik mendapati bahawa capsaicin dapat melawan
Streptokokus , jenis bakteria yang bertanggungjawab untuk radang tekak dan penyakit lain.
3. Mengurangkan kesakitan
Dalam satu tinjauan yang diterbitkan pada tahun 2016 dengan tujuan melihat potensi capsaicin untuk mengurangkan kesakitan. Penulis menyimpulkan bahawa bahan ini dapat membantu mengurangkan kesakitan dengan mengurangkan jumlah bahan P, bahan kimia yang membawa mesej sakit ke otak. Penyelidikan menggunakan krim atau salap yang mengandungi 0,0125% capsaicin tulen telah terbukti dapat mengurangkan kesakitan dan kesakitan akibat osteoartritis. Walau bagaimanapun, sebilangan peserta mengalami sensasi terbakar yang tidak menyenangkan sebagai kesan sampingan. Kesan sampingan lain dalam bentuk gangguan pencernaan juga dijumpai pada sesetengah orang.
4. Dapat mengurangkan rasa lapar
Menariknya, lada cayenne dapat mengurangkan rasa lapar dan membuat anda berasa kenyang lebih lama. Ini tidak difahami sepenuhnya, tetapi satu kajian menunjukkan bahawa capsaicin mengurangkan hormon ghrelin yang berkaitan dengan kelaparan. Satu kajian menunjukkan orang yang mengambil capsaicin makan lebih sedikit sepanjang hari daripada mereka yang tidak mengambil capsaicin. Peserta kajian juga melaporkan merasa kenyang dan makan lebih sedikit kalori.
5. Meredakan masalah kulit
Capsaicin mempunyai sifat antibakteria yang membantu melindungi tubuh dari
Streptococcus pyogenes atau
Kumpulan A Streptococcus . Bakteria ini boleh menyebabkan jangkitan pada kulit dan tisu lembut, seperti impetigo dan selulitis. Kajian 2016 juga menyimpulkan bahawa capsaicin dapat mengurangkan gatal yang disebabkan oleh pelbagai keadaan kulit, termasuk psoriasis, serta gatal akibat dialisis atau dialisis, proses pembersihan darah pada orang yang mengalami kerosakan buah pinggang. [[berkaitan-artikel]] Walaupun khasiat lada cayenne sangat baik, tetapi kandungan capsaicin dapat merengsakan sistem pencernaan. Makanan pedas tidak sesuai untuk orang yang menghidap GERD (penyakit gastroesophageal reflux), dan IBS (sindrom iritasi usus). Atas sebab ini, sebelum mempertimbangkan untuk menggunakan capsaicin untuk tujuan perubatan, anda harus terlebih dahulu berunding dengan doktor anda. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat lada cayenne, tanyakan terus kepada doktor anda di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.
