Cara yang betul untuk menyimpan sayur-sayuran boleh mempengaruhi bukan sahaja penampilan dan rasa mereka, tetapi juga nutrien yang dikandungnya. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui cara menyimpan sayur-sayuran yang betul supaya ia dapat bertahan lama, bahkan berbulan-bulan.
Panduan cara menyimpan sayur-sayuran yang sesuai
Terdapat beberapa panduan cara menyimpan sayur-sayuran yang sesuai. Lihat penjelasan di bawah:
1. Menyimpan sayur-sayuran pada suhu yang sesuai
Salah satu cara untuk menyimpan sayur-sayuran adalah pada suhu yang sesuai. Ya, sayur-sayuran segar sebenarnya juga hidup. Jadi, walaupun setelah dipetik dan dituai dari pokok, sayur-sayuran segar masih memerlukan oksigen untuk 'bernafas' dan mengeluarkan karbon dioksida. Keupayaan sayur-sayuran segar untuk 'bernafas' bergantung pada suhu di mana ia disimpan dan jenis sayur-sayuran mereka. Semakin rendah suhu di kawasan simpanan, semakin rendah kemampuan sayur untuk 'bernafas' sehingga semakin lama tempoh penyimpanannya. Sebaliknya, semakin banyak oksigen yang anda hirup dan semakin banyak karbon dioksida yang anda hembuskan, semakin cepat sayur-sayuran segar akan reput dan merosakkan. Terdapat beberapa jenis sayur-sayuran segar yang mesti disimpan segera pada suhu sejuk. Namun, ada juga jenis sayur yang sensitif terhadap suhu sejuk sehingga busuk dan merosakkan lebih cepat apabila dimasukkan ke dalam peti sejuk.
2. Elakkan menyimpan sayur-sayuran segar pada suhu yang melampau
Cara yang betul berikutnya untuk menyimpan sayur-sayuran adalah dengan mengelakkan suhu yang melampau. Sayuran segar yang disimpan di tempat yang suhunya terlalu tinggi atau terlalu rendah akan merosakkan dan merosakkan dengan lebih mudah. Contohnya, anda menyimpan sayur-sayuran segar di
peti sejuk beku , maka ia akan rosak serta-merta setelah dicairkan. Kerosakan yang akan muncul, termasuk bintik-bintik coklat atau boleh menjadi sangat lembut atau lembik. Sementara itu, suhu yang terlalu tinggi dapat membuat tingkat kematangan sayur tidak merata, seperti melembutkan atau meleleh, berkerut, dan berkerut.
3. Perhatikan keadaan sayur-sayuran sebelum menyimpannya
Sebelum menyimpan sayur-sayuran segar, ada baiknya anda memeriksa keadaan permukaan sayur-sayuran secara berkala. Sekiranya terdapat perubahan warna, gumpalan, lembek, atau bintik-bintik coklat pada sayur, segera buang bahagian yang busuk itu dan memakannya yang masih dalam keadaan baik.
Cara menyimpan sayur mengikut jenisnya sehingga boleh bertahan selama berbulan-bulan
Anda juga boleh menyimpan sayur-sayuran segar mengikut jenisnya sehingga boleh bertahan selama berbulan-bulan. Bagaimana untuk?
1. Lobak
Lobak termasuk sayur-sayuran yang boleh bertahan selama berbulan-bulan Lobak adalah salah satu jenis sayuran yang boleh bertahan selama berbulan-bulan. Namun, pastikan anda memperhatikan bagaimana ia disimpan dengan betul. Anda boleh memotong bahagian atas kepala wortel, kemudian mencucinya hingga bersih. Kemudian, simpan wortel di dalam peti sejuk dengan memasukkannya ke dalam beg plastik yang telah berlubang untuk mengekalkan kelembapan. Cara lain ialah menyimpan wortel di dalam peti sejuk di dalam bekas air, kemudian tutup bekas.
2. Sayuran hijau
Basuh sayur-sayuran hijau dengan cuka atau air lemon untuk menghilangkan bakteria. Untuk sayur-sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, brokoli, sayur sawi, bok choy, selada, anda boleh memisahkan daun dari akar dan kemudian mencuci hijau menggunakan campuran air dan sedikit cuka atau jus lemon. Campuran cuka atau lemon mampu menyingkirkan bakteria yang menempel pada sayur-sayuran, dan meningkatkan keperitan daun hijau. Setelah mencuci, keringkan sayur-sayuran hijau, kemudian simpan di dalam peti sejuk dengan membungkusnya dengan tuala kertas dan plastik yang telah berlubang.
3. Kubis
Kubis adalah sejenis sayur yang banyak digunakan dalam sayur-sayuran segar yang diproses. Sayangnya, kubis adalah sayuran yang tidak mengandungi air sebanyak sayur-sayuran hijau, seperti bayam, jadi anda perlu memperhatikan cara menyimpannya agar tidak mudah busuk dan merosakkan. Untuk menyimpan kubis, anda boleh segera menyimpannya di dalam peti sejuk tanpa perlu mencucinya terlebih dahulu. Atau anda juga boleh menyimpan kubis dalam plastik yang telah berlubang. Dengan ini, kubis boleh bertahan 2-4 bulan.
4. Kembang kol
Cara terbaik untuk menyimpan kembang kol adalah dengan membungkusnya dengan tuala kertas agar tetap lembap. Kemudian, simpan di dalam peti sejuk tanpa perlu membasuhnya dengan air terlebih dahulu. Jangan simpan kembang kol di bawah suhu yang melampau kerana ini boleh merosakkan dan merosakkannya dengan mudah. Kesannya, anda tidak akan mendapat faedah kembang kol.
5. Cili
Basuh cili jika anda ingin menggunakannya untuk memasak dengan segera. Sekiranya anda ingin menyimpan cili, jangan mencucinya. Cukup bersihkan cili dengan menggunakan kain atau tisu kering. Anda boleh mencuci cili jika mahu menggunakannya sebagai sos cili atau semasa memasak. Pastikan anda memisahkan cili busuk dan sedikit lembek. Sekiranya cili hanya membusuk di hujungnya, anda boleh memotong atau memotongnya dengan pisau. Jangan simpan cili dalam keadaan segar atau hendak reput dalam satu bekas kerana boleh membuat cili segar cepat reput. Kemudian, sediakan bekas dengan penutup, gariskan tisu di bahagian bawah dan di sekitar bekas. Susun cili yang ingin anda simpan di dalam bekas. Ingat, jangan terlalu kenyang atau ketat sehingga cili tidak hancur atau rosak. Kemudian, letakkan cengkih bawang putih yang dikupas di atas cili. Bawang putih mempunyai sifat antibakteria sehingga cili tidak mudah membusuk dan rasa pedas dapat dikekalkan.
6. Tomato
Cara menyimpan tomato mestilah pada suhu bilik. Kerana suhu rendah dapat menjadikan tomato menjadi lembek. Sekiranya anda ingin menyimpan tomato yang telah dipotong sebahagiannya, masukkan tomato ke dalam
beg kertas pada suhu bilik dan jauh dari cahaya matahari langsung.
7. daun bawang saderi
Balut daun saderi dalam aluminium foil agar tahan lebih lama.Jika daun saderi tidak layu atau busuk dengan mudah, anda boleh membungkus mereka dalam aluminium foil dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Oleh itu, daun saderi boleh bertahan lebih dari 1 bulan dan masih terasa renyah ketika dimakan.
8. Bawang putih, bawang merah, dan bawang merah
Simpan bawang putih di tempat dengan peredaran udara yang baik. Pelbagai jenis bawang, seperti bawang putih, bawang merah, dan bawang, tidak boleh dicuci dan disimpan di dalam peti sejuk. Cukup periksa bahagian untuk acuan, reput, atau kerosakan, kemudian simpan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Langkah ini juga berlaku untuk kentang. [[berkaitan-artikel]] Tidak hanya menjaga penampilan dan rasa, cara menyimpan sayur-sayuran dengan betul dan betul juga dapat menjaga kualitas nutrien yang terkandung di dalamnya. Sekiranya anda tidak memperhatikan cara menyimpan sayur-sayuran yang baik dan betul, risikonya tidak mustahil boleh menyebabkan pelbagai kesan buruk kepada kesihatan.
Lobak termasuk sayur-sayuran yang boleh bertahan selama berbulan-bulan Lobak adalah salah satu jenis sayuran yang boleh bertahan selama berbulan-bulan. Namun, pastikan anda memperhatikan bagaimana ia disimpan dengan betul. Anda boleh memotong bahagian atas kepala wortel, kemudian mencucinya hingga bersih. Kemudian, simpan wortel di dalam peti sejuk dengan memasukkannya ke dalam beg plastik yang telah berlubang untuk mengekalkan kelembapan. Cara lain ialah menyimpan wortel di dalam peti sejuk di dalam bekas air, kemudian tutup bekas. 
Basuh sayur-sayuran hijau dengan cuka atau air lemon untuk menghilangkan bakteria. Untuk sayur-sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, brokoli, sayur sawi, bok choy, selada, anda boleh memisahkan daun dari akar dan kemudian mencuci hijau menggunakan campuran air dan sedikit cuka atau jus lemon. Campuran cuka atau lemon mampu menyingkirkan bakteria yang menempel pada sayur-sayuran, dan meningkatkan keperitan daun hijau. Setelah mencuci, keringkan sayur-sayuran hijau, kemudian simpan di dalam peti sejuk dengan membungkusnya dengan tuala kertas dan plastik yang telah berlubang. 
Basuh cili jika anda ingin menggunakannya untuk memasak dengan segera. Sekiranya anda ingin menyimpan cili, jangan mencucinya. Cukup bersihkan cili dengan menggunakan kain atau tisu kering. Anda boleh mencuci cili jika mahu menggunakannya sebagai sos cili atau semasa memasak. Pastikan anda memisahkan cili busuk dan sedikit lembek. Sekiranya cili hanya membusuk di hujungnya, anda boleh memotong atau memotongnya dengan pisau. Jangan simpan cili dalam keadaan segar atau hendak reput dalam satu bekas kerana boleh membuat cili segar cepat reput. Kemudian, sediakan bekas dengan penutup, gariskan tisu di bahagian bawah dan di sekitar bekas. Susun cili yang ingin anda simpan di dalam bekas. Ingat, jangan terlalu kenyang atau ketat sehingga cili tidak hancur atau rosak. Kemudian, letakkan cengkih bawang putih yang dikupas di atas cili. Bawang putih mempunyai sifat antibakteria sehingga cili tidak mudah membusuk dan rasa pedas dapat dikekalkan. 
Balut daun saderi dalam aluminium foil agar tahan lebih lama.Jika daun saderi tidak layu atau busuk dengan mudah, anda boleh membungkus mereka dalam aluminium foil dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Oleh itu, daun saderi boleh bertahan lebih dari 1 bulan dan masih terasa renyah ketika dimakan. 
Simpan bawang putih di tempat dengan peredaran udara yang baik. Pelbagai jenis bawang, seperti bawang putih, bawang merah, dan bawang, tidak boleh dicuci dan disimpan di dalam peti sejuk. Cukup periksa bahagian untuk acuan, reput, atau kerosakan, kemudian simpan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Langkah ini juga berlaku untuk kentang. [[berkaitan-artikel]] Tidak hanya menjaga penampilan dan rasa, cara menyimpan sayur-sayuran dengan betul dan betul juga dapat menjaga kualitas nutrien yang terkandung di dalamnya. Sekiranya anda tidak memperhatikan cara menyimpan sayur-sayuran yang baik dan betul, risikonya tidak mustahil boleh menyebabkan pelbagai kesan buruk kepada kesihatan.
