Kesihatan

Ini adalah manfaat hati sapi untuk kesihatan, jangan ragu untuk menyajikannya pada hari lebaran

Daging sapi, termasuk hati sapi, mempunyai reputasi yang tidak begitu baik dari segi kesihatan. Memang, kandungan kolesterol dalam makanan ini cenderung tinggi. Namun, jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup, hati sapi dapat memberikan pelbagai manfaat untuk tubuh. Tidak ramai yang tahu, organ ini sebenarnya adalah salah satu makanan yang padat nutrien. Vitamin dan mineral di dalamnya adalah apa yang menjadikan hati sapi dapat memberikan manfaat kesihatan.

Kandungan pemakanan hati sapi

Apabila anda makan daging lembu, anda akan mendapat pelbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Kerana dalam 100 gram makanan ini sudah terkandung:
  • Kalori: 175
  • Protein: 27 gram
  • Vitamin B12: 1.386% daripada penggunaan harian yang disyorkan
  • Tembaga: 730% penggunaan harian yang disyorkan
  • Vitamin A: 522% penggunaan harian yang disyorkan
  • Vitamin B2: 201% daripada penggunaan harian yang disyorkan
  • Vitamin B3: 87% daripada penggunaan harian yang disyorkan
  • Vitamin B6: 51% daripada penggunaan harian yang disyorkan
  • Selenium: 47% penggunaan harian yang disyorkan
  • Zink: 35% daripada penggunaan harian yang disyorkan
  • Zat besi: 34% daripada pengambilan harian yang disyorkan

Manfaat hati daging lembu

Hati daging lembu sering disebut sebagai makanan super kerana kandungan nutriennya yang lengkap. Selain itu, makanan ini juga dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan, seperti:

1. Sebagai sumber protein yang baik

Protein adalah komponen yang diperlukan untuk menjalankan berbagai fungsi dalam tubuh, seperti menjaga massa otot, memperbaiki tisu yang rusak, dan menjaga kulit dan rambut tetap sihat. Selain itu, arginin, salah satu jenis asid amino yang terkandung dalam protein dalam hati sapi juga dikatakan dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Sementara threonine, asid amino lain, penting untuk menjaga kesihatan gigi dan berperanan dalam penghasilan kolagen.

2. Melindungi badan dari penyakit

Vitamin A, vitamin B kompleks dan asid amino di hati dapat bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari pelbagai penyakit berbahaya seperti penuaan dini, arteriosklerosis, hingga barah.

3. Meredakan tekanan

Vitamin B yang terdapat di hati daging lembu dapat membantu menghilangkan tekanan dan keletihan. Selain itu, vitamin ini juga dapat meningkat mood atau dalam suasana yang lebih baik.

4. Baik untuk kesihatan otak

Mineral tembaga yang terkandung dalam hati sapi berperan dalam mengaktifkan enzim yang mengatur fungsi otak. Selain itu, mineral ini juga berperanan dalam metabolisme zat besi dan membekalkan tenaga.

5. Sumber vitamin A yang baik

Hati daging lembu sangat kaya dengan vitamin A yang berperanan penting dalam menjaga kesihatan mata dan menjaga sistem imun. Vitamin ini juga berguna untuk menjaga fungsi paru-paru, ginjal, dan jantung sehingga dapat terus berjalan dengan baik.

6. Mengekalkan ketumpatan tulang

Kandungan mineral dalam hati sapi adalah komponen yang baik untuk mengekalkan kepadatan tulang. Ini akan mengurangkan risiko anda menghidap osteoporosis. Mineral juga penting untuk menjaga kesihatan gigi.

7. Sebagai sumber tenaga

Selain kandungan protein di dalamnya, vitamin B2 atau riboflavin juga berperanan mengubah makanan menjadi tenaga untuk tubuh. Selain itu, vitamin ini juga berperanan dalam pengembangan sel dan memastikan fungsi sel berjalan dengan baik. [[Artikel berkaitan]]

Risiko memakan hati daging lembu

Walaupun sihat, pengambilan hati sapi, terutama pada wanita hamil, harus dibatasi. Ini kerana jenis vitamin A yang terdapat dalam organ ini dianggap dapat meningkatkan risiko kecacatan kelahiran jika dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, hati sapi tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai riwayat gout kerana organ ini adalah salah satu makanan yang tinggi kandungan purin. Purin yang diperoleh dari makanan akan ditukar menjadi asid urik dalam badan. Bagi banyak orang, pengambilan daging sapi juga dikhuatiri akan meningkatkan kadar kolesterol. Namun, tubuh sebenarnya sudah memiliki mekanisme tersendiri untuk ini, iaitu jika kita makan makanan yang tinggi kolesterol, penghasilan kolesterol secara semula jadi dalam tubuh akan menurun secara automatik. Walaupun begitu, anda masih tidak dinasihatkan untuk mengambil jamu dalam jumlah yang berlebihan dan terlalu kerap. Kerana dengan mekanisme ini, itu tidak bermaksud anda bebas dari penumpukan kolesterol.