Jemputan untuk mengambil garam beryodium telah lama disuarakan oleh Kementerian Kesihatan dengan kerjasama
pihak berkepentingan yang lain. Jelas ini sangat penting memandangkan badan tidak dapat menghasilkan yodium dengan sendirinya. Iodin atau yodium adalah mineral yang diperlukan oleh tubuh untuk penghasilan hormon tiroid. Hormon ini berperanan dalam mengatur penyerapan tenaga, pernafasan, suhu badan, dan fungsi penting lain. Selain itu, tiroid pada wanita hamil juga berperanan dalam mengatur perkembangan otak janin.
Mengapa garam beryodium diperlukan?
Sekiranya seseorang tidak mendapat pengambilan yodium yang mencukupi dari makanan, maka garam beryodium semestinya diperlukan. Apabila seseorang mempunyai kekurangan yodium, kelenjar tiroid tidak dapat menghasilkan hormon tiroid. Akibatnya, kelenjar tiroid terpaksa bekerja keras untuk menghasilkan hormon. Akibatnya, sel-sel di kelenjar tiroid akan berlipat ganda untuk memenuhi keperluan hormon dan boleh menyebabkan gondok atau gondok. Selain itu, kesan lain mudah letih, keguguran rambut, kulit kering, dan lebih sensitif terhadap sejuk. Bagi wanita hamil dan kanak-kanak, kekurangan yodium boleh menyebabkan kerosakan otot dan masalah perkembangan mental pada kanak-kanak. Itulah sebabnya, pengambilan garam beryodium mesti dipastikan selamat dan mencukupi.
Berapa banyak badan memerlukan garam beryodium?
Sebaik-baiknya, manusia dewasa memerlukan 150 mcg yodium setiap hari. Sementara itu, bagi wanita hamil dan menyusui, keperluan meningkat menjadi 220 dan 290 mcg yodium setiap hari. Walau bagaimanapun, pengambilan yodium tidak boleh terlalu banyak atau terlalu sedikit. Sekiranya berlebihan, ia boleh mencetuskan masalah tiroid autoimun. Itulah sebabnya, salah satu kaedah paling bijak untuk memastikan pengambilan yodium yang selamat adalah dengan mengambil garam beryodium mengikut dosnya.
Apakah perbezaan antara garam beryodium dan garam lain?
Terdapat begitu banyak jenis garam yang menyatakan mengandungi iodin berbanding garam biasa. Walau bagaimanapun, populariti garam kini menjadikan jenis garam lebih kompleks. Sekurang-kurangnya sekarang terdapat lebih dari 9 jenis garam. Sebut saja garam Himalaya, garam laut, garam Laut Celtic, garam hitam dari Hawaii, dan lain-lain. Tetapi itu bukan fokus perbincangan kita kali ini. SehatQ akan membincangkan perbezaan antara garam beryodium dan garam lain. Sudah tentu, seperti namanya, garam beryodium mengandungi yodium yang diperlukan oleh tubuh. Berikut adalah beberapa klasifikasi garam beryodium berdasarkan asalnya:
Mengandungi banyak yodium, tekstur garam meja lebih halus. Pengeluaran garam meja adalah di ladang garam dan dituai secara tradisional.
Garam laut lebih tekstur daripada garam meja. Ini berbentuk kristal secara tidak teratur dan sering dianggap lebih sihat daripada garam meja.
Garam merah jambu Himalaya
Berdasarkan namanya, garam merah jambu Himalaya berasal dari kaki bukit Himalaya. Warna merah jambu muncul kerana kandungan zat besi, kalium, kalsium, dan magnesium di dalamnya. Terdapat banyak jenis garam lain. Tidak hanya dari garam, yodium juga dapat diperoleh dari makanan yang tinggi yodium seperti rumput laut, yogurt, susu, udang, telur, makaroni, tuna, dan ikan kod.
