Salmon adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat di bumi. Makanan 'bebas karbohidrat' ini dapat bervariasi dalam diet karena mengandung berbagai vitamin, mineral, protein, dan asam lemak omega-3. Lihatlah apa yang mengandungi salmon yang menjadikannya popular dalam budaya hidup sihat.
Kandungan salmon yang sihat untuk tubuh
Berikut adalah pelbagai kandungan salmon yang membantu menyuburkan badan anda:
1. Lemak
Setiap 85 gram salmon mentah mengandungi 5.4 gram lemak. Dari jumlah lemak, kira-kira 1.5 gram adalah asid lemak omega-3, termasuk DHA dan EPA. Lemak tepu kerana kandungan salmon hanya kurang dari 1 gram. Tahap asid lemak kerana kandungan salmon boleh berbeza antara salmon liar dan salmon ternakan. Walau bagaimanapun, salmon ternakan cenderung mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada salmon liar.
2. Protein
Salmon mengandungi protein yang diperlukan oleh badan kita. Dalam setiap 85 gram, salmon liar mentah mengandungi kira-kira 17 gram protein. Salmon ternakan biasanya kurang protein. Walaupun tahapnya berbeza, salmon masih merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Ikan ini juga mengandungi semua jenis asid amino penting yang diperlukan oleh badan kita.
3. Vitamin B12
Vitamin B12 atau cobalamin juga kandungan salmon dengan tahap yang sangat mengagumkan. Setiap 85 gram salmon mentah mengandungi 3,53 mikrogram vitamin B12, yang mampu memenuhi hingga 147 persen dari keperluan harian tubuh untuk vitamin ini.
4. Vitamin D
Salmon adalah salah satu daripada sedikit makanan yang mempunyai vitamin D. Setiap 85 gram salmon mentah mengandungi 9.27 mikrogram vitamin D. Tahap ini mencukupi untuk sekitar 46 peratus keperluan vitamin D harian anda.
5. Vitamin B6
Selain vitamin B12, salmon juga mempunyai vitamin B6 atau pyridoxine. Pengambilan salmon seberat 85 gram dapat memenuhi keperluan vitamin B6 seharian kita hingga 40 peratus.
6. Vitamin B3
Kandungan lain dari salmon adalah niasin atau vitamin B3. Setiap 85 gram salmon mentah mengandungi 6.796 miligram vitamin B3. Tahap ini memenuhi keperluan vitamin B3 harian kita hingga 42 peratus.
7. Vitamin B5
Vitamin B5 juga merangkumi salmon. Setiap 85 gram salmon mentah mengandungi kira-kira 0.875 miligram vitamin B5. Jumlah ini dapat memenuhi keperluan vitamin B5 harian kita hingga 18 peratus.
8. Selenium
Selenium adalah sejenis mineral mikro yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil. Setiap 85 gram salmon menyimpan hingga 26.7 mikrogram selenium. Jumlah ini mencukupi untuk keperluan harian kita untuk selenium hingga 49 peratus.
9. Fosforus
Mineral utama lain yang mengandungi salmon adalah fosforus. Tahap fosforus dalam setiap 85 gram salmon mencapai 221,85 miligram sehingga mencukupi untuk sekitar 32 persen dari keperluan harian kita untuk nutrien ini.
10. Kolesterol
Salmon juga mengandungi tahap kolesterol yang sederhana. 85 gram salmon mentah dianggarkan mengandungi 39,10 miligram kolesterol - mencukupi untuk keperluan harian kita hingga 13 peratus. Walau bagaimanapun, kolesterol tidak cenderung meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam badan.
11. Astaxanthin
Salah satu fakta menarik yang berkaitan dengan kandungan salmon adalah kandungan astaxanthinnya. Astaxanthin adalah antioksidan dalam kumpulan karotenoid yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Bahan ini memberi warna merah kepada salmon. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan salmon lain yang tidak boleh dilupakan
Selain kandungan utama salmon di atas, ikan ini juga mempunyai beberapa mineral dan vitamin lain dengan kadar yang mencukupi. Vitamin dan mineral lain yang terkandung dalam 85 gram salmon, iaitu:
- Vitamin B2: 8 peratus daripada RDA harian
- Vitamin B1: 7 peratus daripada RDA harian
- Vitamin A: 2 peratus daripada RDA harian
- Vitamin E: 2 peratus daripada RDA harian
- Kalium: 7 peratus daripada RDA harian
- Tembaga: 6 peratus RDA harian
- Magnesium: 6 peratus daripada RDA harian
- Natrium: 3 peratus daripada RDA harian
- Zink: 3 peratus daripada RDA harian
Salmon juga mengandungi folat atau vitamin B9 yang berguna dalam menjalankan peranan penting dalam tubuh kita.
Pelbagai kebaikan kandungan salmon
Kandungan salmon di atas memang sangat pelbagai, merangkumi pelbagai jenis vitamin dan mineral. Terima kasih kepada nutrien yang terdapat di dalamnya, salmon memberikan faedah berikut kepada tubuh anda:
- Menjaga kesihatan jantung kerana kaya dengan omega-3
- Menurunkan tahap trigliserida
- Berguna untuk mengekalkan berat badan
- Melawan keradangan di badan
- Menjaga kesihatan otak
- Kekalkan fungsi tiroid kerana tinggi selenium.
Catatan dari SehatQ
Kandungan salmon sangat mengagumkan sehingga anda dapat mengubahnya dalam diet anda. Salmon mengandungi vitamin, mineral, protein, asid lemak omega-3, dan juga antioksidan astaxanthin. Sekiranya anda masih mempunyai pertanyaan mengenai kandungan nutrien salmon, anda boleh bertanya kepada doktor mengenai aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Aplikasi SehatQ tersedia secara percuma di Appstore dan Playstore yang memberikan maklumat pemakanan yang boleh dipercayai.
