Konnyaku atau konjac adalah rempah yang tumbuh di bahagian Asia. Batangnya digunakan sebagai sumber serat larut dengan tekstur yang serupa dengan gelatin. Itulah sebabnya, beras konnyaku atau nasi konnyaku sering dipilih sebagai makanan alternatif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Menariknya, konnyaku juga telah lama digunakan sebagai sebahagian daripada perubatan tradisional Cina. Sementara negara Barat biasanya konjac popular kerana ia membantu mengawal tahap kolesterol.
Kelebihan konnyaku
Setelah mengetahui apa itu konyaku, sudah tentu anda ingin mengetahui apa faedahnya sebelum menggunakannya. Berikut adalah beberapa yang telah terbukti melalui penyelidikan: 1. Mencegah sembelit
Kandungan serat dalam konnyaku membantu mempercepat penghapusan setelah makanan dicerna sepenuhnya. Kajian dari Universiti Perubatan Chung Shan, Taiwan, mendapati bahawa konnyaku dapat mencegah sembelit. Dalam kajian itu, didapati bahawa menambahkan glukomannan dapat meningkatkan bilangan bakteria probiotik dalam tinja. Glucomannan adalah bahan ekstrak dari akar tanaman konjac. Sebenarnya, fungsi buang air besar dapat meningkat hingga 30%. 2. Menurunkan berat badan
Pengambilan serat akan membuatkan perut terasa kenyang lebih lama. Sekiranya ini dilakukan secara berkala, sudah tentu risiko memakan terlalu banyak kalori dapat dielakkan. Terutamanya dari makan makanan ringan yang tidak sihat di antara waktu makan. Tekstur konnyaku ketika memasuki sistem pencernaan juga dalam bentuk gel yang meningkatkan rasa kenyang. Ini juga ditangkap oleh pasukan penyelidik dari University of Troms, menambahkan makanan tambahan serat glukomanan ke diet 1,200 kalori lebih berkesan dalam mengurangkan berat badan. 3. Mengawal kolesterol
Kajian sistematik pada tahun 2008 mendapati bahawa konjac Ia dapat menurunkan kadar kolesterol dalam badan. Selain itu, berat badan dan gula darah puasa juga menurun. Iaitu, ekstrak konjac boleh menjadi terapi untuk pesakit diabetes dan mereka yang mempunyai masalah kolesterol. Menariknya, kajian 2017 ini mendapati bahawa konnyaku dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Sebenarnya, disarankan untuk dimakan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung. Terdapat pelbagai bentuk, mulai dari konnyaku jelly hingga nasi konnyaku. 4. Mengekalkan kulit yang sihat
Bagi mereka yang ingin merawat jerawat, kajian dari American Journal of Dermatology and Venereology boleh menjadi cadangan. Kerana dalam kajian tersebut, konnyaku dapat mengurangkan jerawat dan menjaga kesihatan kulit. Malah, ia juga dapat menekan tindak balas alahan dan mempercepat proses penyembuhan luka. [[Artikel berkaitan]] Cara mengambil Konnyaku
Dua jenis makanan yang diproses konjac yang paling popular ialah jeli konnyaku dan nasi konnyaku. Konnyaku jeli mempunyai rasa yang serupa dengan jeli pada umumnya. Hanya itu, kandungan kalori dan gula sama sekali tidak ada. Ada orang yang mengambil sebiji jeli konnyaku sebelum makan sehingga bahagian makanannya terkawal. Selain itu, cadangan untuk mengkonsumsi jeli konnyaku bagi mereka yang sedang menjalani diet adalah ketika mereka merasa lapar. Rasa manis berasal dari ekstrak buah pic pengalaman. Bonus lain, konnyaku jeli mengandungi vitamin C dan kolagen. Bagi beras konnyaku, biasanya menjadi pilihan sumber serat. Perbezaannya dengan nasi putih ialah teksturnya cenderung kenyal dengan sedikit aroma ikan. Sebanyak 40% beras konnyaku adalah serat larut, sehingga membuat anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, konjac adalah bahan makanan yang dilarang di beberapa negara, terutamanya untuk kanak-kanak. Ada yang larangannya bersifat sementara dan dikeluarkan setelah ada kes kematian kerana kanak-kanak tersedak pada konnyaku agar-agar. Secara lebih terperinci, jeli konnyaku selebar kurang dari 45 milimeter dilarang di Australia. Begitu juga di England. Tekstur konjac licin dikhuatiri menyebabkan tercekik dan bahkan mati. Namun, adakah larangan ini telah dicabut atau masih berlaku perlu disiasat lebih lanjut. [[Artikel berkaitan]] Catatan dari SehatQ
Bagi mereka yang ingin mencuba makanan berserat tinggi dan mewujudkan rasa kenyang lebih lama, konnyaku boleh menjadi pilihan. Dua jenis yang paling popular diproses menjadi jeli konnyaku dan nasi konnyaku. Namun, ada beberapa negara yang melarang penggunaannya konjac kerana risiko tersedak pada kanak-kanak. Sebenarnya, kebimbangan ini juga dipicu oleh kes kematian kanak-kanak. Manakala untuk orang dewasa yang ingin masuk konjac sebagai sebahagian daripada diet harian, anda harus berjumpa doktor terlebih dahulu. Untuk perbincangan lebih lanjut mengenai apakah selamat dimakan konjac setiap hari, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.
