BASI MPASI baik untuk menyokong pertumbuhan dan perkembangan anak kecil anda. Kerana, daging lembu mengandungi banyak khasiat yang baik untuk kesihatan. Daging lembu juga agak mudah diperoleh dan senang diproses. Jadi, apa nutrien yang terdapat dalam daging lembu?
Kandungan pemakanan daging lembu
Dalam 1 ons (28,35 gram) daging sapi cincang, terdapat kalori yang dikandung oleh 70 kcal. Bukan hanya itu, terdapat nutrien lain yang boleh didapati dalam daging cincang:
- Air: 17.7 gram
- Protein: 4.94 gram
- Lemak: 5.41 gram
- Kolesterol: 20.1 mg
- Kalsium: 4.82 mg
- Besi: 0.5 gram
- Fosforus: 45.4 mg
- Magnesium: 4.82 mg
- Kalium: 77.7 mg
- Zink: 1.2 mg
- Selenium: 4.31 mcg
- Vitamin B3: 1.22 mg
- Folat: 1.98 mcg
- Kolin: 16.2 mg
- Vitamin B12: 0.61 mcg
- Vitamin A: 1.13
Selain itu, daging cincang juga mengandungi vitamin B1, B2, B6, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K.
Khasiat daging lembu untuk bayi
MPASI daging lembu membawa pelbagai faedah untuk si kecil anda. Terbukti, dengan pelbagai nutrien yang terkandung, kelebihan daging lembu untuk bayi adalah:
1. Menambah berat badan bayi
Protein dan zink dalam daging sapi membantu meningkatkan berat badan bayi Terbukti, sebanyak 17.5% daging lembu adalah protein. Sudah tentu, pengambilan tambahan ini tentunya menyumbang kepada kenaikan berat badan bayi selain susu. Walau bagaimanapun, kenaikan berat badan bayi dari protein bukan disebabkan oleh lemak. Ini dijelaskan dalam penyelidikan dari The American Journal of Clinical Nutrition. Penemuan yang diterbitkan dalam Journal of the International Society of Sports Nutrition, menunjukkan bahawa protein cenderung membantu meningkatkan jisim otot. Inilah yang menjadikan bayi bertambah berat badan. Di samping itu, kandungan zink dalam pepejal daging lembu juga berperanan dalam peningkatan berat badan bayi yang sihat. Penyelidikan dari The American Journal of Clinical Nutrition membuktikan bahawa peningkatan pengambilan zink dapat meningkatkan berat badan bayi.
2. Meningkatkan kecerdasan kanak-kanak
Vitamin dan mineral dalam daging lembu mengekalkan dan meningkatkan fungsi otak. Pepejal daging lembu terbukti mengandungi beberapa nutrien yang berguna untuk otak, seperti vitamin B6, vitamin B12, folat, kolin, dan zat besi. Pengambilan gabungan folat, vitamin B6, dan vitamin B12 telah dibuktikan oleh penyelidikan dalam jurnal Nutrients untuk mengurangkan risiko pengecutan otak akibat kehilangan sel dan hubungan antara saraf pada bayi. Penyelidikan yang berbeza dari jurnal yang sama juga menjelaskan bahawa kolin melindungi saraf otak, sehingga meningkatkan kecerdasan kognitif bayi. [[artikel berkaitan]] Kecerdasan kognitif yang baik dari usia dini dapat membantu proses pembelajaran dan penyimpanan memori ketika anak-anak dewasa. Kedua-dua penemuan di atas kemudian diperkuat oleh kajian yang diterbitkan di Neuroimage. Penyelidikan menjelaskan bahawa zat besi, kolin, dan vitamin B12 membantu membentuk membran pelindung (myelin) pada serat saraf. Pembentukan myelin dapat mempercepat kematangan kognitif anak anda sehingga mereka dapat memproses maklumat dengan lebih cepat ketika belajar nanti. Ini dibentangkan dalam jurnal PLoS One.
3. Memelihara tulang dan gigi yang sihat
Tulang dan gigi bayi semakin kuat kerana mineral dalam pepejal daging lembu diketahui mengandungi mineral yang berguna untuk menjaga kesihatan gigi dan tulang, iaitu kalsium, fosforus, dan magnesium. Terbukti, 60% kadar magnesium yang terdapat di dalam badan akan disimpan di tulang dan gigi. Bukan itu sahaja. Menurut penemuan yang diterbitkan dalam Nutrition Journal, kepadatan tulang akan meningkat kerana adanya kalsium dan fosfor sebagai penyusun tulang. Penyelidikan dari The Journal of Nutrition juga menjelaskan bahawa kandungan vitamin D mampu membantu penyerapan kalsium menjadi lebih optimum sehingga tulang dan gigi lebih kuat.
4. Sumber tenaga untuk bayi
MPASI daging juga berguna untuk meningkatkan tenaga bayi.Apabila si kecil mula aktif, MPASI daging lembu sesuai untuk dijadikan sebagai susu ibu. Kerana daging lembu dapat menambahkan tenaga. Manfaat daging lembu untuk bayi yang satu ini tidak terlepas dari kandungan vitamin B2 dan fosforus. Dari penyelidikan yang diterbitkan oleh Pusat Maklumat Bioteknologi Nasional, vitamin B2 berguna untuk memproses lemak, protein, dan karbohidrat dari makanan untuk digunakan sebagai tenaga. Sementara itu, fosforus membantu tubuh menghasilkan molekul
adenosin trifosfat. Molekul ini berfungsi untuk mengekalkan rizab tenaga agar tidak cepat habis sementara sumber tenaga utama dibakar untuk digunakan sebagai tenaga. Ini dijelaskan oleh penyelidikan yang diterbitkan dalam Kaedah Klinikal: Sejarah, Fizikal, dan Pemeriksaan Makmal.
5. Kekalkan daya tahan
Kandungan zink dalam pepejal daging sapi mengurangkan risiko cirit-birit.Dengan kandungan zinknya, pepejal daging lembu berguna untuk meningkatkan daya tahan bayi. Terbukti, zink meningkatkan tindak balas imun yang berguna untuk mengurangkan risiko terkena cirit-birit, radang paru-paru, dan malaria. Ini dijelaskan dalam penyelidikan dari The American Journal of Nutrition and the Archives of Biochemistry and Biophysics. [[Artikel berkaitan]]
Cara memproses daging lembu untuk bayi yang selamat
Pastikan memilih daging segar untuk pepejal bayi.Untuk mendapatkan khasiat daging lembu yang optimum untuk bayi, cara memproses dan memilih daging pasti memberi kesan. Inilah cara memproses daging lembu untuk bayi dengan selamat:
- Pilih daging lembu segar. Jangan beli daging yang diproses kerana mengandungi banyak bahan pengawet dan bahan tambahan lain yang tidak diperlukan untuk bayi.
- Pastikan daging digiling hingga halus untuk memudahkan si kecil anda menyesuaikan diri.
- Masak daging hingga betul-betul masak, dengan suhu melebihi 77 Celcius.
- Elakkan memasak daging hanya separuh masak sehingga tidak ada bakteria yang tertinggal.
- Jangan menggoreng daging.
- Jangan panaskan daging lebih dari satu kali.
Resipi MPASI daging lembu
Gunakan daging lembu sehingga teksturnya sesuai untuk bayi. Perlu diingat bahawa anda hanya boleh memberi daging lembu sebagai makanan pelengkap ketika bayi anda berusia 9 bulan. Ikatan Pediatrik Indonesia (IDAI) menyatakan, pada usia 6 bulan dan pada awal pemberian makanan pelengkap, pastikan makanan pertama bayi diproses dalam bentuk bubur pekat atau tumbuk halus. Ini adalah inspirasi untuk memasak bubur daging lembu untuk bayi berusia 9 bulan ke atas. Bahan-bahan:
Inilah cara memproses daging lembu untuk bayi berikut:
- Masukkan daging lembu dan tuangkan air ke dalam periuk
- Masak daging lembu di atas api sederhana dan tinggi hingga masak dan keperangan, tunggu 6-8 minit.
- Untuk tekstur yang lebih halus, masukkan daging yang dimasak ke dalam pengisar atau pemproses makanan , anda boleh menambahkan susu ibu atau formula selepasnya.
Catatan dari SehatQ
Makanan pelengkap daging lembu terbukti memberikan pelbagai faedah untuk kesihatan bayi. Namun, pastikan anda memasaknya dengan teliti sehingga si kecil anda mengelakkan keracunan makanan kerana bakteria, seperti
Salmonella atau
Escherichia coli . Sekiranya anda ingin memulakan MPASI pertama untuk si kecil anda, sila berunding dengan
sembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ . Kemudian, doktor akan memberikan cadangan terbaik mengikut keperluan bayi. Lawat juga
Kedai Sihat untuk mendapatkan tawaran menarik yang berkaitan dengan keperluan makanan pelengkap untuk bayi di rumah.
Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store. [[Artikel berkaitan]]
Protein dan zink dalam daging sapi membantu meningkatkan berat badan bayi Terbukti, sebanyak 17.5% daging lembu adalah protein. Sudah tentu, pengambilan tambahan ini tentunya menyumbang kepada kenaikan berat badan bayi selain susu. Walau bagaimanapun, kenaikan berat badan bayi dari protein bukan disebabkan oleh lemak. Ini dijelaskan dalam penyelidikan dari The American Journal of Clinical Nutrition. Penemuan yang diterbitkan dalam Journal of the International Society of Sports Nutrition, menunjukkan bahawa protein cenderung membantu meningkatkan jisim otot. Inilah yang menjadikan bayi bertambah berat badan. Di samping itu, kandungan zink dalam pepejal daging lembu juga berperanan dalam peningkatan berat badan bayi yang sihat. Penyelidikan dari The American Journal of Clinical Nutrition membuktikan bahawa peningkatan pengambilan zink dapat meningkatkan berat badan bayi. 
Vitamin dan mineral dalam daging lembu mengekalkan dan meningkatkan fungsi otak. Pepejal daging lembu terbukti mengandungi beberapa nutrien yang berguna untuk otak, seperti vitamin B6, vitamin B12, folat, kolin, dan zat besi. Pengambilan gabungan folat, vitamin B6, dan vitamin B12 telah dibuktikan oleh penyelidikan dalam jurnal Nutrients untuk mengurangkan risiko pengecutan otak akibat kehilangan sel dan hubungan antara saraf pada bayi. Penyelidikan yang berbeza dari jurnal yang sama juga menjelaskan bahawa kolin melindungi saraf otak, sehingga meningkatkan kecerdasan kognitif bayi. [[artikel berkaitan]] Kecerdasan kognitif yang baik dari usia dini dapat membantu proses pembelajaran dan penyimpanan memori ketika anak-anak dewasa. Kedua-dua penemuan di atas kemudian diperkuat oleh kajian yang diterbitkan di Neuroimage. Penyelidikan menjelaskan bahawa zat besi, kolin, dan vitamin B12 membantu membentuk membran pelindung (myelin) pada serat saraf. Pembentukan myelin dapat mempercepat kematangan kognitif anak anda sehingga mereka dapat memproses maklumat dengan lebih cepat ketika belajar nanti. Ini dibentangkan dalam jurnal PLoS One. 
Tulang dan gigi bayi semakin kuat kerana mineral dalam pepejal daging lembu diketahui mengandungi mineral yang berguna untuk menjaga kesihatan gigi dan tulang, iaitu kalsium, fosforus, dan magnesium. Terbukti, 60% kadar magnesium yang terdapat di dalam badan akan disimpan di tulang dan gigi. Bukan itu sahaja. Menurut penemuan yang diterbitkan dalam Nutrition Journal, kepadatan tulang akan meningkat kerana adanya kalsium dan fosfor sebagai penyusun tulang. Penyelidikan dari The Journal of Nutrition juga menjelaskan bahawa kandungan vitamin D mampu membantu penyerapan kalsium menjadi lebih optimum sehingga tulang dan gigi lebih kuat. 
MPASI daging juga berguna untuk meningkatkan tenaga bayi.Apabila si kecil mula aktif, MPASI daging lembu sesuai untuk dijadikan sebagai susu ibu. Kerana daging lembu dapat menambahkan tenaga. Manfaat daging lembu untuk bayi yang satu ini tidak terlepas dari kandungan vitamin B2 dan fosforus. Dari penyelidikan yang diterbitkan oleh Pusat Maklumat Bioteknologi Nasional, vitamin B2 berguna untuk memproses lemak, protein, dan karbohidrat dari makanan untuk digunakan sebagai tenaga. Sementara itu, fosforus membantu tubuh menghasilkan molekul adenosin trifosfat. Molekul ini berfungsi untuk mengekalkan rizab tenaga agar tidak cepat habis sementara sumber tenaga utama dibakar untuk digunakan sebagai tenaga. Ini dijelaskan oleh penyelidikan yang diterbitkan dalam Kaedah Klinikal: Sejarah, Fizikal, dan Pemeriksaan Makmal. 
Kandungan zink dalam pepejal daging sapi mengurangkan risiko cirit-birit.Dengan kandungan zinknya, pepejal daging lembu berguna untuk meningkatkan daya tahan bayi. Terbukti, zink meningkatkan tindak balas imun yang berguna untuk mengurangkan risiko terkena cirit-birit, radang paru-paru, dan malaria. Ini dijelaskan dalam penyelidikan dari The American Journal of Nutrition and the Archives of Biochemistry and Biophysics. [[Artikel berkaitan]] 
Pastikan memilih daging segar untuk pepejal bayi.Untuk mendapatkan khasiat daging lembu yang optimum untuk bayi, cara memproses dan memilih daging pasti memberi kesan. Inilah cara memproses daging lembu untuk bayi dengan selamat: 
Gunakan daging lembu sehingga teksturnya sesuai untuk bayi. Perlu diingat bahawa anda hanya boleh memberi daging lembu sebagai makanan pelengkap ketika bayi anda berusia 9 bulan. Ikatan Pediatrik Indonesia (IDAI) menyatakan, pada usia 6 bulan dan pada awal pemberian makanan pelengkap, pastikan makanan pertama bayi diproses dalam bentuk bubur pekat atau tumbuk halus. Ini adalah inspirasi untuk memasak bubur daging lembu untuk bayi berusia 9 bulan ke atas. Bahan-bahan: 
